黄豆泡了一天一夜还能吃吗

黄豆泡了一天一夜还能吃的，如果没有异味的话，是还可以吃的。有的会长出一点点小芽，但是营养成分不会减少，可以用来直接食用，或是制成黄豆制品的。

黄豆及其在制品经过微生物作用后，消除了抑制营养的因子，产生多种具有香味的物质，因而更易被人体消化吸收，更重要的是增加了维生素b12的含量。

黄豆浸泡24小时后，体积会出现膨胀，豆子会变软变大，有的品种可能会有发芽的情况出现，但是也有的不会发芽。

延伸阅读

黄豆和玉米可以一起吃吗

黄豆和玉米可以同时食用的，而且两种食物都是营养价值很高的食物，如果把黄豆和玉米同时当做早餐的话不仅能补充营养，还能补充一天的能量，所以可以放心搭配。

大豆（学名：glycinemax(linn.)merr.）通称黄豆。豆科大豆属一年生草本，高30-90厘米。茎粗壮，直立，密被褐色长硬毛。叶通常具3小叶；托叶具脉纹，被黄色柔毛；叶柄长2-20厘米；小叶宽卵形，纸质；总状花序短的少花，长的多花；总花梗通常有5-8朵无柄、紧挤的花；苞片披针形，被糙伏毛；小苞片披针形，被伏贴的刚毛；花萼披针形，花紫色、淡紫色或白色，基部具瓣柄，翼瓣蓖状。荚果肥大，稍弯，下垂，黄绿色，密被褐黄色长毛；种子2-5颗，椭圆形、近球形，种皮光滑，有淡绿、黄、褐和黑色等多样。花期6-7月，果期7-9月。

鸡肉炒黄豆怎么做好吃

材料：鸡肉500克、黄豆100克、葱适量、食用油适量、盐适量、酱油适量、水适量、蚝油适量。

具体步骤：

1、准备好鸡肉和泡好的黄豆；

2、鸡肉切成小块，葱花切末；

3、将泡好的黄豆装盘子里；

4、起锅，放油；

5、放入鸡肉炒香；

6、加适量的盐继续炒；

7、加葱花和酱油；

8、将黄豆放锅里翻炒；

9、加适量的水继续炒；

10、待水烧干时加适量的蚝油；

11、继续翻炒均匀即可。

经常吃黄豆有什么好处和坏处

经常吃黄豆的好处和坏处如下：

经常吃黄豆的好处：黄豆含有丰富的蛋白质，还含一种叫大豆异黄酮的成分，它是一种结构和雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，能延迟细胞衰老，使皮肤保持弹性、养颜、减少骨丢失，促成骨生成、降血脂、还有就是减轻女性更年期综合症症状等。

经常吃黄豆的坏处：豆类食品因为其中大量的蛋白质，在体内需要较长的时间消化，吃得太多可能引起肠胃不适； 另外，豆类含有嘌呤，有痛风病的话不可以吃黄豆等豆类。