长期吃油炸黄豆有害吗

长期吃油炸黄豆有害，并且淀粉类食品在超过120℃高温的烹调下容易产生丙烯酰胺，而动物试验结果显示丙烯酰胺是一种致癌物。但是偶尔食用油炸类食品对身体的危害并不会很大。

黄豆原产中国，中国各地均有栽培，亦广泛栽培于世界各地。大豆是中国重要粮食作物之一，已有五千年栽培历史，古称菽，中国东北为主产区，是一种其种子含有丰富植物蛋白质的作物。

延伸阅读

黄豆和鱼能在一起吃么

黄豆可以和鱼一起吃，不会有任何影响，两者都是高蛋白，黄豆鱼的制作方法为：

1、草鱼块洗净，用盐腌制一刻钟，再加鸡蛋清和生粉抓匀；

2、锅烧热，放入较多的油，并放入适量的盐和姜片，油热后将草鱼块放入油锅中小火煎至金黄色，捞出备用；

3、翻炒均匀后，倒入适量开水，并放入茄汁豆瓣酱，烧几分钟。

4、加入适量盐和鸡精，大火收汁起锅装盘。

鸭肉能和黄豆一起吃吗

鸭肉具有滋阴清热、补血行水、养胃生津、止咳息惊等功效，经常食用可以补充人体必需的多种营养成分，对低烧、食少、口干、水肿等有很好疗效。大豆蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白质近似，其中氨基酸比较接近人体需要的比值，所以容易被消化吸收。如果把大豆和肉类食品、蛋类食品搭配着来吃，其营养可以和蛋、奶的营养相比，甚至还超过蛋和奶的营养。大豆脂肪也具有很高的营养价值，这种脂肪里含有很多不饱和脂肪酸，容易被人体消化吸收。而且大豆脂肪可以阻止胆固醇的吸收，所以大豆对于动脉硬化患者来说，是一种理想的营养品。鸭肉和黄豆一起吃具有很高的营养价值。

黄豆芽搭配什么菜做好吃

黄豆芽是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜，是较多的蛋白质和维生素的来源。黄豆芽味甘、性凉，入脾、大肠经，具有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤的功效。对脾胃湿热、大便秘结、寻常疣、高血脂有食疗作用。那么黄豆芽搭配什么菜做好吃呢，下面给大家介绍一道黄豆芽做的美味。

将黄豆芽，芹菜，洋白菜，猪肉洗净，然后切好待用

准备一些葱段、姜末、蒜末待用

向炒锅里倒入适量花生油，等油热后把葱段、姜末、蒜末炒香

把猪肉倒入锅内翻炒直至猪肉变色

将黄豆芽、芹菜、洋白菜倒入，加入适量食盐、生抽，然后继续翻炒5分钟

向锅内倒入适量水，加入适量十三香煮10分钟关火

装盘盛出即可