熟扇贝吃不完的话,可以用保鲜袋将它包裹起来,然后再放进电冰箱的保鲜室中进行保存,或者也可以将煮熟的扇贝放在阳光下晒干,这样也能保存较长的时间。
食用扇贝的注意事项:
1、内脏
扇贝的内脏又称砂囊,里面装的是扇贝尚未消化的食物和还未排出的粪便。
2、腮腺
很多动物的腮腺都不能食用,扇贝也一样,料理前要将扇贝的腮腺彻底的剜掉,扇贝腮腺是用来过滤的,里面藏有很多微生物和寄生虫,食用后对健康不利。
吃扇贝补什么
1、富含碳水化合物,维持大脑功能必须的能源;
2、富含钙,增加眼球壁的弹力,防治近视的发生与发展;
3、富含纤维素可以促进肠壁的蠕动,帮助消化,防止大便干燥;
4、含有丰富的维生素e,抑制皮肤衰老、防止色素沉着。驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害。
扇贝的内脏可以吃吗
不可以吃。
它相当于动物的下水,其主要功能是扇贝的消化系统和排泄系统。其中有排泄的废物,毒素,重金属或泥沙,是不可以食用的。
若误食可能会有异味或沙泥感,引起口腔不适。如果扇贝没有充分煮熟,这些物质进入人体后可能更容易感染致病菌,可能出现恶心,腹泻腹痛等症状。
扇贝中的可食部分是白色的内敛肌,片状呈红色或白色的生殖腺和裙边,而消化腺和腮结构都是不能食用的,最好在烹煮前去掉,以免污染其他可食部分。
蒜蓉扇贝隔夜还能吃吗
最好别吃,鱼和海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物,会损伤肝、肾功能。绿叶蔬菜中含有不同量的硝酸盐,烹饪过度或放的时间过长,不仅蔬菜会发黄、变味,硝酸盐还会被细菌还原成有毒的亚硝酸盐,有致癌的作用。
补充: 蒜蓉扇贝是一道深受大众喜爱的蒸菜,是以扇贝,粉丝,蒜蓉为主料制作的。这道菜不光扇贝鲜美,连本身毫无味道的粉丝也因为吸收了扇贝的鲜、蒜蓉的香变得十分好吃。是粤菜中十分好吃的菜。
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