猪蹄又叫猪脚、猪手，含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量比肥肉低。近年在对衰老原因的研究中发现，人体中胶原蛋白质缺乏，是导致衰老的一个重要因素。猪蹄能防治 皮肤 干瘪起皱，能增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老具有特殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。
营养师特别提示：
猪蹄中脂肪含量较高，慢性肝炎、胆囊炎、胆结石等患者不宜食用。
猪蹄有安神的作用：
猪蹄中的胶原蛋白由众多的氨基酸组成，而每三个氨基酸中有一个甘氨酸。食入猪蹄后，在人体小肠中胶原蛋白可被消化为大量甘氨蛋白酸，这些氨酸不仅能在人体内参与合成胶原，而且它在大脑细胞中是一种中枢 神经 抑制性递质，能产生对中枢神经的镇静作用。因此，食用猪蹄有利于减轻中枢神经过度兴奋，对焦虑状态及神经衰弱、失眠等也有改善作用。另外，甘氨酸也存在于人体脊髓的中间神经元之中，当中间神经元遭受破坏时，补给甘氨酸是必要的。甘氨酸能够抑制脊髓运动神经元和中间神经元的兴奋性，并可引起脊髓神经元的超级化。所以，食用富含甘氨酸的猪蹄对调整正常的次神经元的功能活动有积极作用。由于猪蹄中所含的甘氨酸对中枢神经有镇静作用，人们还发现，有的人时常小腿抽筋或麻木，还有某些药物起的痉挛现象，常吃猪蹄汤也有一定治疗和缓解作用，对孕产妇来说猪蹄是一种营养 健康 的食品。
中医上认为，孕妇怀孕过程中大吃大喝是会产生胎毒的。如果孕妇体内有胎毒的话，孕妇最好是在怀孕的时候积极去除胎毒才好。孕妇去除胎毒的话，需要多吃一些去胎毒的食物。其实有很多食物可以去除胎毒，本文将详细介绍一下孕妇排胎毒食物有哪些。
1、绿豆煲老鸽汤
这是香港的传统排胎毒食物。一定要选老鸽子，加绿豆一碗，煲两个小时，喝汤，无需吃肉。孕8个月后就可以吃， 一周或两周一次。如果找不到老鸽子，也可以换成猪肚，同样煲绿豆喝。
2、艾叶水煮蛋
用少量艾叶(网上有卖的)，打两个蛋下去，吃蛋喝汤，两周或每月一次，吃4次。
3、玉米连须煲水
用玉米连须煲水喝，可以放上一点冰糖，就可以防止小孩出生后黄疸症，至少一星期一两次，要喝几次。
4、莲篷煮鸡蛋
莲篷是中药，药房有售。做法为将三个莲篷洗净后放四6碗水煮半小时后放进已熟的鸡蛋再煮大约50分钟，放一点冰糖下去即可以饮用，可以去胎毒，而且吃了鸡蛋生出来的小孩比较白晰。
5、黄连水
在孕期的最后一个月里，一周喝一次黄连水，你可以去药店里买已磨好的黄连片，买回家用开水冲泡出黄色的水即可，每周喝一杯，就可以了。这样孩子出生很干净，一般不会出疹子。
6、茉莉花煲鸡蛋
用晒干了的茉莉花，煮之前把茉莉花洗干净，两碗水，鸡蛋，一起放在锅里煮。待鸡蛋熟了，放入适量的冰糖，融解后即可。建议选用冰糖，比较清润。砂糖很多虫，不太建议食用。茉莉花煮的时间长了会有一点点的苦味，但完全能够接受，不是药的苦味。
7、白莲苏(须)煲鸡蛋
白莲苏在中药房有得卖，很便宜，但不需要买很多，每次用手随意抓一把就够了。煮的方法和茉莉花一样，时间稍微长一点。但要记得准备吃的时候，再加热放糖。 茉莉花的功效没有白莲苏来得直接有效，但也没有白莲苏那么寒凉。
8、红枣水
七颗红枣，每颗用刀划7刀，加水煮汤，一共喝10天，才能见效。
本文详细介绍了八种可以去除胎毒的食物。如果你是一位正在孕育中的女性，如果你想要让自己的宝宝生下来就健康无虞，如果你想想要让自己的宝宝不会受到胎毒的影响，那么你最好是在孕晚期的时候尽量多吃一些本文介绍的这些排除胎毒的食物才好哦。
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备孕期， 女性 应少吃这6种食物!
1、腊肉、香肠、咸鱼等各种腌制品。
因为其中有微量的亚硝胺致癌物。这样可以减少体内的“解毒”、“排毒”压力，让肝脏和肾脏能好好休息，以便在有宝宝之后能承担重大任务。各种咸菜、咸甜口菜肴和其他过咸食物也要少吃，养成清淡口味习惯，减少孕期浮肿和高血压的危险。
2、芹菜。
据报道国外有医生经过实验发现， 男性 多吃芹菜会抑制睾丸酮的生成，从而有杀精作用，会减少 精子 数量。 健康 良好、有生育能力的年轻男性连续多日食用芹菜后，精子量会明显减少甚至到难以受孕的程度，这种情况在停菜后几个月又会恢复正常。
3、胡萝卜。
胡萝卜含有丰富的胡萝卜素、多种维生素以及对人体有益的其它营养成分。美国新泽西州罗特吉斯医学院的 妇科 专家研究发现，妇女过多吃胡萝卜后，摄入的大量胡萝卜素会引起 闭经 和抑制。
4、大蒜。
多吃大蒜克伐人的正气，还有明显的杀灭精子的作用，从而起到避孕的作用。
5、 咖啡 。
美国全国环境卫生科学研究所的研究人员对104位希望怀孕的女性进行研究得出结论：咖啡对受孕有直接影响。在这些女性中，每天喝一杯咖啡以上的女性，怀孕的可能性降低。
6、木瓜。
木瓜是一种很有效的避孕药。因为木瓜中含有酶——木瓜蛋白酶，可与孕酮相互作用，从而达到避孕效果。
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