1.配料：大米80克，白虾(鲜)4只，油菜叶3片，虾皮15克
2.将海白虾洗净，剥去外壳，将虾线清理干净；油菜洗净切丝备用。
3.将大米放入小锅中，加入800毫升水，用中火煮沸，用小火煮25分钟，直到米粥成熟。
4.将洗净的大虾放入米粥中，继续加热3分钟，直到大虾成熟。然后将菜籽丝放入锅中，加热1分钟，离火后放入碗中。
5.再拿一个干净的没有放油的煎锅，用小火加热煎锅，烤虾皮，倒在干净的案板上，用擀面杖碾碎(或用食品加工机打碎)，用筛子过滤，去掉较粗的虾，保留较细的虾粉。取虾皮粉2g放入粥中代替盐，然后食用。剩下的虾皮粉可以存放在干燥的密封容器中，以备下次使用。
木瓜粥怎么做 木瓜粥的烹饪方法
1.材料：粳米100克，木瓜200克，白糖50克。
2.木瓜洗净，冷水浸泡，笼蒸，趁热切成小块。
3.粳米洗净，冷水浸泡半小时，捞起，沥干水分。
4.锅内加入约1000毫升冷水，加入粳米，大火煮沸，然后小火煮半小时，加入木瓜块，用白糖调节味道，继续煮至粳米软烂，即可食用。
小米粥放碱好吗 是因为什么
1.不好；在生活中，有些人经常在煮米粥的时候抓一些碱放在粥里。食堂的厨师特别喜欢这样做。一方面煮的快，另一方面加碱后煮的粥更粘更好吃，味道也不错。
2.但是，他们不知道这样会破坏大米(大米和小米)中最珍贵的营养素，比如维生素b1和维生素b2。而且由于维生素b1被称为精神营养素，对神经组织和精神状态有非常重要的影响，不足时还会产生疲劳、健忘、焦虑、焦虑等症状。所以煮小米粥的时候不要加碱。
鲶鱼粥怎么做 鲶鱼粥的烹饪方法
1.配料：鲶鱼250克，粳米100克，少许芫荽、洋葱、精盐、味精、胡椒粉，少许香油，清水适量。
2.把鲶鱼从鳃上撕下来，挖出内脏，冲洗干净。把粳米洗干净。
3.将清水、鲶鱼、葱放入锅中，煨至鲶鱼熟，捞出鲶鱼，捞出葱，加入粳米，煮至粥熟。
4.取出鲶鱼肉，放入粥中，加入精盐和味精调味，撒上香菜粉和胡椒粉，撒上香油。
