蚕豆和什么不能一起吃

蚕豆原产欧洲地中海沿岸，亚洲西南部至北非，相传西汉张骞自西域引入中原。蚕豆含有丰富的营养，含有各种维生素和矿物质，特别是磷和钾含量较高。那么蚕豆和什么不能一起吃呢？本期的食物相克，为你解析。

蚕豆不能和什么一起吃

1、田螺与蚕豆

蚕豆与田螺同食会导致人体肠胃不适，同食会肠绞痛，所以不能同时吃蚕豆和田螺。

2、蚕豆+海螺

蚕豆与海螺同吃会导致腹胀的症状，所以不能同时吃蚕豆和海螺。

3、蚕豆不可生吃

因为蚕豆含蛋白酶抑制剂和血球凝集素，它们都是对人体十分有害的物质，在用水浸泡和进行焯水后可使之失活，故应将蚕豆多次浸泡或焯水后再进行烹调。

禁忌人群

1、一般人都可食用。老人、考试期间学生、脑力工作者、高胆固醇、便秘者都适合食用；

2、中焦虚寒者不宜食用，发生过蚕豆过敏者一定不要再吃；

3、有遗传性血红细胞缺陷症者，患有痔疮出血、消化不良、慢性结肠炎、尿毒症等病人要注意，不宜进食蚕豆；

4、患有蚕豆病的儿童绝不可进食蚕豆。

延伸阅读

蚕豆角怎么吃

将新鲜的蚕豆角去掉外面的厚荚后，再剥掉蚕豆的薄皮，将剥出的蚕豆煮汤、清炒、凉拌都是可以食用的，蚕豆中含有的粗纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。

蚕豆是世界上第三大重要的冬季食用豆作物，蚕豆营养价值较高，其蛋白质含量为25%-35%。蚕豆还富含糖、矿物质、维他命、钙和铁，此外，作为固氮作物，蚕豆可以将自然界中分子态氮转化为氮素化合物，增加土壤氮素含量。

蚕豆发芽了能吃吗

蚕豆发芽了建议不要吃。因为里面是会产生的一种容易中毒的物质，而且蚕豆里面本来的营养物质是会明显得减少消失的。一般蚕豆在控光的情况下是会长出来的蚕豆芽的，所以最好不要吃其他食物的豆芽，因为是不健康的产物。

蚕豆是世界上第三大重要的冬季食用豆作物。蚕豆营养价值较高，其蛋白质含量为25%-35%。蚕豆还富含糖、矿物质、维他命、钙和铁。此外，作为固氮作物，蚕豆可以将自然界中分子态氮转化为氮素化合物，增加土壤氮素含量。蚕豆隶属于小杂粮，在生活中有十分重要的价值。既可作为传统口粮，又是现代绿色食品和营养保健食品。是富含营养及蛋白质的粮食作物和动物饲料。

蚕豆不能和什么一起吃

蚕豆是一种很常见的食物，但有些食物和蚕豆一起吃，会产生不良影响。那么，蚕豆不能和什么一起吃？蚕豆和什么食物相克？蚕豆和哪些食物同食会破坏其中的营养呢？下面一起来和小编一看究竟！

蚕豆不能和这些食物一起吃

蚕豆和田螺：一起吃会肠绞痛

蚕豆和海螺一起吃：腹胀