四年的黄豆还能吃吗

四年的黄豆如果没有出现生虫、发霉、变黑、异味等变质现象的话，是可以继续食用的。如果黄豆的表面有明显的霉变现象，而且带有霉味或其他的异味，那么这样的黄豆是不能吃的。因为黄豆长时间存放容易滋生黄曲霉毒素，对人体是有害的。

黄豆的营养价值：黄豆营养全面，黄豆含量丰富，其中蛋白质的含量比猪肉高2倍，是鸡蛋含量的2.5倍。蛋白质的含量不仅高，而且质量好。黄豆蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白质近似，其中氨基酸比较接近人体需要的比值，所以容易被消化吸收。如果把黄豆和肉类食品、蛋类食品搭配着来吃，其营养可以和蛋、奶的营养相比，甚至还超过蛋和奶的营养。

延伸阅读

一天需要吃多少黄豆

成年男性的蛋白质摄入量为75克每日，成年女性的蛋白质摄入量为60克每日，大豆富含蛋白质高达百分之三十六，是猪肉、牛肉、鱼肉的2倍，鸡蛋的3倍，牛奶的12倍，由于平衡膳食要求每天都要摄入兽禽肉类、鱼虾类、蛋类、奶类等食物，所以大豆的日摄入量以40克左右为宜；

人体每天需要七类营养素：蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、水、膳食纤维，国家卫生部发布的《中国居民膳食指南》，推出“中国居民平衡膳食宝塔”，将五大类食物合理搭配，构成符合中国居民营养需要的平衡膳食模式、平衡膳食宝塔：

1、第5层：油25至30克、盐6克；

2、第4层：奶类及奶制品300克、大豆类及坚果30至50克；

3、第3层：畜禽肉类50至75克、鱼虾类50至100克、蛋类25至50克；

4、第2层：蔬菜类300至500克，水果类200至400克；

5、第1层：谷类薯类及杂豆250至400克，水1200克。

黄豆和萝卜能一起吃吗

黄豆和萝卜能一起吃。黄豆，又称大豆，为豆科大豆属一年生草本植物，以东北大豆质量最优。黄豆不仅味美，而且具有很高的营养价值，黄豆加工后的各种豆制品，不但蛋白质含量高，并含有多种人体不能合成而又必需的氨基酸，胆固醇含量中豆腐的蛋白质消化率高达95％，为理想的补益食疗之品。黄豆及豆腐、豆浆等豆制品已成为风靡世界的健康食品。

萝卜(学名:raphanussativusl.)十字花科萝卜属二年或一年生草本植物，萝卜是世界古老的栽培作物之一。萝卜根作蔬菜食用;种子、鲜根、枯根、叶皆入药，种子消食化痰，鲜根止渴、助消化，枯根利二便，叶治初痢，并预防痢疾，种子榨油工业用及食用。

在家榨黄豆油能直接吃吗

自己炸的黄豆油是很纯正，但是没有工厂工业化加工的更加科学和卫生。他们的生产环境中的温度，湿度，光照还有沉淀物等都是有国家硬性标准规定的，控制食品的安全性都是很严格，所以更加清澈并便于存放。但是自己家的就不是很容易做到了，自榨的油水份含量较高不耐贮存，这是一个需要注意的缺陷。