黄豆芽和什么一起做才好吃

黄豆芽炒肉好吃。

1、黄豆芽用清水漂一下，去掉豆皮;葱斜切段，姜切细丝备用，猪肉末剁碎备用。

2、炒锅放油下入花椒和大茴爆香，加入适量豆瓣酱，翻炒出香味出红油后，放入葱和姜，下入肉末翻炒。

3、肉末翻炒至变白，放入黄豆芽，一直炒到熟透入味为止。盐可以根据豆瓣酱的咸度决定是否再添加。

4、黄豆芽炒肉的营养：

猪肉提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，具有滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足，阴虚纳差者。

黄豆芽具有具有有助于维持神经健康、心跳规律正常，可以预防中风，并协助肌肉正常收缩，具有降血压作用。

延伸阅读

黄豆和鱼能在一起吃么

黄豆可以和鱼一起吃，不会有任何影响，两者都是高蛋白，黄豆鱼的制作方法为：

1、草鱼块洗净，用盐腌制一刻钟，再加鸡蛋清和生粉抓匀；

2、锅烧热，放入较多的油，并放入适量的盐和姜片，油热后将草鱼块放入油锅中小火煎至金黄色，捞出备用；

3、翻炒均匀后，倒入适量开水，并放入茄汁豆瓣酱，烧几分钟。

4、加入适量盐和鸡精，大火收汁起锅装盘。

黄豆可以生吃吗

黄豆虽然营养价值高，但是不可以生吃，因为生黄豆中，含有抗胰蛋白酶因子，影响人体对黄豆内营养成分的吸收。所以食用黄豆及豆制食品，烧煮时间应长于一般食品，以高温来破坏这些因子，提高黄豆蛋白的营养价值。 煮熟之后，高温加热更利于身体吸收营养。

黄豆蛋白质内赖氨酸较多，蛋氨酸却较少。食用黄豆制品时应注意与含蛋氨酸丰富的食品搭配使用，黄豆内含有一种脂肪物质叫亚油酸，能促进儿童的神经发育。黄豆内还含有丰富的b族维生素和钙、磷、铁等无机盐。

黄豆怎样焖好吃

1、锅中油热倒入黄豆翻炒至香酥。

2、加入没过黄豆的水盖盖焖煮。

3、水份收至半干时加入干红椒末和盐，烹入少许酱油提鲜。

4、汤汁收至快干时放入姜蒜末，翻炒均匀。待水份收干即可装盘食用。

5、小贴士：焖黄豆的水一定要加足了，要把黄豆煮至没有硬心才好吃。