生黄豆能不能吃

生的黄豆不可以吃,必须加热后食用。黄豆蛋白质内赖氨酸较多，蛋氨酸却较少。食用黄豆制品时应注意与含蛋氨酸丰富的食品搭配使用。

生黄豆中，含有抗胰蛋白酶因子，影响人体对黄豆内营养成分的吸收。所以食用黄豆及豆制食品，烧煮时间应长于一般食品，以高温来破坏这些因子，提高黄豆蛋白的营养价值。

延伸阅读

黄豆和鱼能在一起吃么

黄豆可以和鱼一起吃，不会有任何影响，两者都是高蛋白，黄豆鱼的制作方法为：

1、草鱼块洗净，用盐腌制一刻钟，再加鸡蛋清和生粉抓匀；

2、锅烧热，放入较多的油，并放入适量的盐和姜片，油热后将草鱼块放入油锅中小火煎至金黄色，捞出备用；

3、翻炒均匀后，倒入适量开水，并放入茄汁豆瓣酱，烧几分钟。

4、加入适量盐和鸡精，大火收汁起锅装盘。

类风湿关节炎能吃黄豆吗

可以适量吃黄豆。

注意问题：

类风湿关节炎能吃豆类食品，可适量吃些蛋、鱼、虾、豆类制品、土豆、牛肉等富含组氨酸、精氨酸的食物；关节肿痛明显者应强调休息，在关节肿痛缓解后，注意早期开始关节的功能锻炼；少甜食，因糖类易致过敏，可加重关节滑膜炎的发展，引起关节肿胀和疼痛加重。

生黄豆可以直接炒着吃吗

生黄豆可以直接炒着吃。比如干炒黄豆，其做法是架上炒锅不放油，下黄豆用小火不停的翻炒。除此之外，还有一种是叫做水煮黄豆，做法就是不要把黄豆的壳剥了直接在水里煮，加点盐就可以了。