菜干瘦肉粥是怎么做的

菜干瘦肉粥做法材料：瘦肉200克、菜干一小把、干贝10颗、姜几片、盐少许。

做法：

1、菜干事先用温水泡发，泡软后洗干净切成小段。

2、干贝泡发，撕碎备用。

3、米洗干净泡半小时，然后同菜干、干贝、姜一起下锅煲，同时加少许花生油。

4、瘦肉洗净切片用一些盐、生抽、生粉、料酒、糖、花生油腌制半小时。

5、待粥煲熟后将肉片倒入再煮几分钟调上盐即可。

延伸阅读

黄豆芽瘦肉蒸面条的做法

1、准备好食材，将瘦肉切成丝，豆芽洗干净，大蒜切碎，食盐、植物油、茴香等准备好。

2、将锅烧热，倒入食用油，油要多放一些，油热之后放入大料，茴香。

3、等待片刻放入瘦肉，瘦肉尽量没水，否则容易起泡沫，影响色泽，更影响入味。

4、待瘦肉颜色变白之后倒入适量酱油，撒一些盐。

5、等待一段时间，等肉有七八分熟的时候将火关掉，将锅内的油倒出到一个碗中备用。

6、倒入洗好的豆芽。

7、豆芽炒5分熟的时候加入适量开水（注意是开水）。

8、将面条平铺到菜上面，注意不能让水泡到面条。

9、之后将锅盖盖章，稍微小一点火，陆续分2-3次将事先准备好的汤均匀浇到面上，等待水烧干之后将面条打散，拌均匀。

10、关掉火，盖上锅盖等待几分钟即可。

洪阳粿汁瘦肉怎么煮

洪阳粿汁是广东省普宁市最出名的小食之一，具有粿皮韧而脆，清香爽口的特点，汤水鲜美，料也丰富。

洪阳粿汁瘦肉的做法步骤：

用百分之七十的米浆和百分之三十的蕃薯粉加水调匀，定量舀在平面的鼎上，然后一边蒸一边烘，将其烘干；将干熟后再把果皮晾于竹竿，置于通风透气的地方晾干；食用时将果皮切成小棱状形，置于沸腾的水中煮片刻，再加上再加上适当的配料即成；配料有鱿鱼、猪肉、猪肠、猪肺、鸡肉、鸭肉、猪脚肉等。

皮蛋瘦肉粥做法视频教程

1、里脊肉洗净后切丁，用料酒腌制10分钟至入味，皮蛋剥皮后洗净切成丁备用。

2、大米淘洗干净后，按米和水1:6的比例，把大米和清水放入锅中，浓稠后，加入肉丁、鸡精和盐。

3、接着住10分钟至肉熟后，加入皮蛋丁搅匀至煮沸，撒少许香葱粒即可。