瘦肉蒸荷包蛋的做法

1、猪肉剁成细末，加入姜蒜末，酱油，耗油，盐，十三香等调味料腌制。

2、再加入木耳拌匀，加入适量的清水调好肉末，至水份完全吸收。

3、将鸡蛋打入碗中。

4、锅中烧水，水开后，将蒸碗放入锅中。

5、盖上碗盖，再盖上锅盖蒸八分钟。

6、蒸好后撒上少量香葱和枸杞末既可。

延伸阅读

瘦肉羹有嚼劲是靠什么

瘦肉羹有嚼劲是靠红薯粉和木薯粉，用这两种粉拌出来的肉片，吃起来才滑嫩劲道，换作其它粉的话，比如玉米淀粉，小麦淀粉，味道和口感都不如红薯粉加木薯粉的组合来的好。瘦肉羹又称猪肉羹，温州传统特色小吃之一，属于粤菜或闽菜系，因为它味道鲜美、多吃不腻、口感q弹爽滑，受广大人民喜爱、可作点心配料，又可作汤，是沿海人们不可少的海味佳肴。

土豆加瘦肉做法

1、准备食材，将土豆、葱、猪肉分别洗净，切好，待用。

2、热锅中倒油，将事先用生抽腌渍过的猪肉片入锅，快速翻炒。

3、再将土豆块入锅，混合翻炒，大火持续。

4、加一点水，焖5分钟，再放盐等调料，翻炒均匀。

5、撒点葱花进去，翻炒几下，再出锅，看起来很有食欲。

6、一饭一蔬，这样的瘦肉烧土豆，一个人可以吃一碗。

鸡蛋瘦肉粥有什么营养

1、鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用。保护肝脏 鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能；

2、瘦肉所含营养成分相近且易于消化。，约含蛋白质20%，脂肪1－15%，无机盐1%，其余水分。一般来说，猪肉、牛肉、羊肉都含饱和脂肪较高，禽肉、鸡及兔肉中含饱和脂肪较少。 同时含无机盐丰富,尤以含铁、磷、钾、钠等较多,唯含钙较少。瘦肉也是维生素b1、b2、b12、pp的良好来源，瘦猪肉中的维生素b1含量相当高。