打卤面分清卤和混卤两种，清卤又叫氽儿卤，混卤又叫勾芡卤，做法固然不同，吃到嘴里滋味也两样，至于哪种好吃主要看个人喜好。以下是混卤的一种做法：
主料：五花肉、香菇、黄花、木耳、口蘑。
配料：鸡蛋、葱、姜、水淀粉、鸡精、盐、老抽。
步骤：
1、将香菇、黄花、木耳、口蘑用热水浸泡发开，洗净后，不要倒掉发蘑菇的水，滤出后打卤用。
2、取汤锅加葱姜五花肉煮熟切薄片，香菇切片与黄花、木耳、口蘑一起放入锅中加入煮肉的汤和发蘑菇的水炖20分钟。
3、加入盐、鸡精、老抽、调味后勾芡，再加入打散的鸡蛋，取出倒入汤盆，卤就做好了。
拌面条的好吃方法
1、我们要准备好需要的材料，面条，土豆，面条可以就家里买的挂面。
2、我们把土豆去皮，洗干净，切成粗丝备用，把葱切成葱花备用。
3、锅里倒入油热锅，我们开始炒土豆。
4、土豆炒一会我们在锅里加一些水进去，水可以多加一些，汤汁比较多嘛可以多炖一会也会很好吃的哦，在汤汁里加一些盐，多少以自己的口味为准。
5、炖土豆的功夫我们可以来煮面条了，锅里烧水，水开后下面条，白开水煮面条，什么也不用加的哦，煮熟就行了。
6、土豆炖好后盛到大碗里或者盆里都行，一定要连汤汁一起。
猪肉白菜做面条卤好吃吗
好吃。
猪肉白菜卤面做法：
主料：熟猪肉300克、白菜400克、面粉500克、鸡蛋1个。
配料：油适量、盐5克、老抽1小勺、蒜苗70克、葱1段、姜2片、蒜3瓣、料酒1大勺。
步骤：1、面粉里加入1个鸡蛋、2克盐和适量清水合成稍硬的面团饧30分钟；
2、手擀成面条或是机压成面条；
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萝卜面条怎么煮好吃
1、第一：先和面，用适量的面粉，慢慢的加水，把面粉搅拌均匀。最后合成面团，用盆子扣起来，让面可以先醒一下。
2、第二：取一段葱，切成葱花，然后再取一份菠菜，切成小段。再切点香菜。最后再取一个萝卜，切成丝。
3、第三：开火，给锅里倒入适量的植物油，烧至油热，然后把葱花放入翻炒，出味道后，再把萝卜丝放入，翻炒几分钟。然后给里边加水。烧至水热。
4、第四：在烧水的这个过程中，我们先擀面，把面用擀面杖擀开，擀薄。然后用刀切成面条。形状可以根据自己的喜好。
5、第五：锅里汤煮开之后，先把切好的面条放入汤中，用勺子慢慢的搅动，不要让面条粘在一起 。接着放入适量的盐，味精，鸡精。等锅中的汤再次煮沸后，放入菠菜和香菜。小火煮一分钟就可以出锅了。
