材料：挂面、酱油、老干妈、郫县豆瓣、香油，如果有点牛肉干甚佳。做法:1、酱油铺满碗底，老干妈一小匙，一点郫县豆瓣，一点香油，放牛肉。2、水煮开后，一小勺开水倒入碗中。3、开中小火，第一次滚锅，倒入小半碗水，第二次滚锅，倒入小半碗水。4、待之面条煮到中间没白色，立刻关火起锅，与底料拌匀，趁热食之。
焖面条怎么才好吃
1、肉片用酱油、料酒稍腌后多加芡粉抓匀，以免后面煮久了肉质变老。
2、锅内放油，炒肉片，变色后盛起备用。
3、锅内继续放油，爆香八角、蒜片、姜片（喜欢辣的人可以放辣椒和蒜一起爆），放豆角一起炒，加水没过豆角，并放盐、酱油、一茶匙13香，颜色要比平常做菜稍微重一点，咸一点。煮开后将三分之二的汤盛出。
4、在豆角上放入炒好的肉片，放面条。注意面条放法：均匀的铺一层面条，洒一点油，不要多，均匀些，然后再铺一层面条，再洒一层油……直到面条放完为止
焖面条。
5、盖上锅盖中小火开始焖面。要注意隔几分钟看看锅里还有没有汤。当汤没有时候，把刚才倒出的汤顺着锅边慢慢往里加入一半，不要让汤碰到面条（面条是架在豆角和肉上面的）。再盖上盖子焖，等到汤汁没有了继续重复上面的动作，把汤全部倒入，盖盖，直到面条完全被锅内的蒸汽焖熟。在整个过程中，要不断铲锅底防止烧糊，但是不要翻动面条。
6、最后，拿双筷子和着锅铲，把面条和菜拌匀。喜欢食蒜的，可以调点蒜汁拌着吃。不喜蒜的，调点醋、辣椒油等一起拌着吃。什么不拌，就这样吃也很好吃。
常吃面条对身体好吗
1、太频繁吃不太好的，对身体有不好的影响。
2、其实面条它的淀粉含量还是非常高的，所以说面条作为一种面食，它属于一种高热量的食物，而且面条常常会非常容易给人一种饱腹感，所以说如果我们每天吃面条的话，还有可能就会使身体出现发胖的现象。
3、大家都知道面条非常容易熟，而且我们大家在吃面条的时候，由于面条太过于软烂而不会充分的咀嚼，如果长期这样饮食的话，那么就会给肠胃加重一定的负担，长期以往就会造成肠胃不适，而且也不利于肠胃的健康。
4、在日常生活中，面条的吃法多种多样，而且有一种面它的温度比较高，就是油泼面。在日常生活中好多人都非常喜欢吃，但是吃面条的时候，大家最好是选择吃一些温度合适的面条，如果经常吃太烫的食物的话，那么就会损伤一定的胃黏膜，而且对我们的食道也会有一定的损伤，所以说无论在吃什么食物的时候，大家不要吃过烫的食物。
健身要吃大米还是面条说明原因
其实任何食物吃多了都有可能发胖，控制热量和均衡营养才是关键。健身和减脂的建议吃米饭好些。两者煮熟以后，100克米饭的热量只有120大卡，相当于一个半苹果。而面条煮透后100克有280大卡。米饭的热量比面条少，所以吃米饭好一些。
