1、红枣里面本身的成分有碳水化合物，蛋白质，还有脂肪，及时晒干后，营养成分也保留在红枣里面，只不过没有新鲜红枣的营养多，被晒干的红枣营养成分有一定的流失，但多数营养还是存在的。所以常吃干枣，对身体也是有好处的。
2、干枣虽经过晾晒，维生素有所损失，但铁含量反而上升了。熟食干枣可以使营养物质更好地得到释放，并更容易被人体吸收。干枣洗净后可蒸煮、熬汤，枣皮中含有丰富的营养素，炖汤时应连皮一起烹调。或者一起煮成饭做米饭的时候，饭快熟的时候把大枣洗干净掰开放在饭上一起蒸，口味绝佳，也可以直接拿来和大米熬粥或者吃火锅或炖汤放几粒下去，这也是对身体有很大益处的。
3、 据科学分析：枣富含维生素，生命第二信使（camp）、果糖和各种氨基酸。其中维生素c的含量为百果之果，是苹果，葡萄的70-100倍，是梨的140倍，干红枣也是如此。
4、现代药理研究证明：红枣中含有大量的环磷酸腺苷，它能调节人体的新陈代谢，使新细胞迅速生成，死细胞很快被消除，并能增强骨髓造血功能，增强血液中红细胞的含量，这样肌肤就会变得光滑细腻有弹性，因此，在医学上环磷酸腺苷又有“生命第二信使”的美誉。
红枣和椰栆哪个营养价值高
红枣和椰枣营养价值都很高。区别如下：
1、椰枣的功效和作用：补中益气，止咳润肺，化痰平喘。其所含纤维素非常柔软，不会对敏感的胃肠造成伤害，可治疗胃溃疡，用全生牛奶与去皮蜜枣浸泡即可。椰枣通过调节和松缩作用可以刺激子宫，而这样有利于妇人生产；
2、红枣的功效和作用：红枣富含蛋白质、脂肪、糖 类、胡萝卜素、b族维生素、维生素c、维生素p以及钙、磷、铁和环磷酸腺苷等营养成分。其中维生素c的含量在果品中名列前茅，有维生素王之美称。核果卵形至长圆形，熟时深红色，果肉味甜，核两端锐尖。人们历来就把红枣视为极佳的滋补品。红枣不但是美味果品，还是滋补良药，有强筋壮骨、补血行气、滋颐润颜之功效。
红糖鸡蛋和红枣怎么做营养最好
材料：红枣适量、清水500毫升、鸡蛋适量、红糖适量。
做法：1、红枣泡软，去核，加水500毫升煮沸30分钟;
2、将鸡蛋轻轻打入汤中，勿搅拌，煮熟后加入红糖即成。
这是民间广泛用于产后补养气血的食疗方。其搭配合理，营养丰富。一般体质虚弱、早衰、面色萎黄不华者也可用之补养。
红枣怎么煮才好吃又有营养
1、红枣茶：将12颗红枣，8克茶叶，先放入锅中，加入清水同适量的红糖一起煮软，再将其中的茶叶过滤掉，剩下的汁就可服用了，经常喝红枣茶可补血，促脾胃健康。
2、芝麻龙眼粥：把红枣，龙眼去核，备用，将洗好的糯米直接放入锅中，再加入适量的清水，同红枣，龙眼，芝麻等一起用旺火煮开，等到其六成熟之后加入红糖，均匀的搅拌，直接粥粘稠之后关火，冷却之后即可食用。具有健脾养胃的功效。
3、红枣木耳汤：分别将红枣，黑木耳泡发之后，加入适量的清水，冰糖，一起蒸一个小时即可。具有养心，清血管，促进血液循环的作用。
4、红枣胡桃枸杞粥：分别把红枣胡桃枸杞按一定的比例放入锅中煮成粥，等到粥烂了即可食用，可提高身体抵抗力。
