孕期营养不良与营养过剩都不能保证 胎儿 健康 生长发育的需要。孕妇营养不良会导致新生儿体重低，缺乏叶酸会导致胎儿 神经 管畸形等先天缺陷，缺钙可造成母胎同争孕母骨骼中钙的现象，缺铁会引起孕妇 贫血 等等。在整个胎儿期，胎儿的大脑是生长发育最快的器官，如果营养供应不足，必然要影响脑细胞的分化，妨碍其出生后的智力发展。
孕妇营养过剩则会刺激脂肪细胞分化，造成胎儿脂肪细胞数量的增多，使胎儿发育过大，不仅顺利分娩有困难，而且还有可能是未来肥胖症的隐患。此外，孕妇若摄取过多的维生素a、d，还可造成胎儿出生缺陷。
既然孕期营养对胎儿生长发育如此重要，那么在孕期怎样才能做到合理营养、平衡膳食呢?
我们祖先提出的“五谷为养，五果为助。五畜为益，五菜为充”的方法仍然适用。合理营养、平衡膳食一方面是指孕妇应从多种食物中摄取足够的营养，另一方面是指摄取多种营养素的量必须合适，不能过多，也不要过少。应注意避免接触酒精、 咖啡 因等饮料，以及油炸食品、香辣调料和腌熏食品等。
孕妇的膳食原则可以用几句话来概括：较高的热量，较多的蛋白质，适当提高脂肪、碳水化合物的摄入量，增加肉类、鱼虾类、蛋类食品的供给，多吃一些蔬菜和水果。
蛋白质、脂类、碳水化合物是供能的三大营养素，其供给量占总能量比例大约如下：蛋白质约占15%～20%，脂肪约占20%～30%，碳水化合物约占55%～65%。
各类营养素作用与来源如下：
蛋白质 蛋白质是构成人体和生命的重要物质基础，处于各种营养物质的中心位置。我们可以这么说，没有蛋白质就没有生命。其来源主要有肉类、鱼类、蛋类、奶类、豆类和粮食类。
脂肪 脂肪是热量的主要来源，在供给人体能量方面起着重要作用。其主要来源有种子类、坚果类的植物油脂和肉类、蛋黄、动物内脏中的动物脂肪。
碳水化合物 碳水化合物是供给胎儿和母体的基本能源，在人体内消化后主要以 葡萄 糖的形式被吸收，迅速氧化，给机体供能。其来源主要有谷类、薯类、豆类、根茎类蔬菜、水果、食用糖类。
小西米的功效
小西米是西米的一种，是多种植物淀粉加工而成的一种食材。小西米是印度尼西亚的特产，在当地可用来做主食呢。具有以下功效：
1、健脾补肺。西米性温，有温中健脾，治脾胃虚弱和消化不良的功效，多吃对脾胃虚弱和消化不良有不错的治疗效果。
2、增强体质。西米几乎是纯淀粉，含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白质、少量脂肪及微量维生素b族，这写都是我们身体所需的营养物质，多吃能增强体质，提高免疫力。
3、滋养肌肤。西米有使皮肤恢复天然润泽的功能，喜欢吃西米的女性不仅有口福，还能边吃边变美哦！
小西米怎么煮透明
小西米是舶来品，并不是中国本土的产物，主产于印度尼西亚，是当地人民的日常主食。做小西米露一般都得先把小西米煮熟。不过很多人第一次做小西米露都会把小西米煮糊了，因为小西米想要煮得晶莹透亮可不是一件简单的事！想要小西米露煮得透明，记住三个词：煮、焖、冲凉。
首先要在水煮开后再放入小西米，边放边搅拌，这一步千万不能省略，否则不仅容易粘锅，小西米还会结成一团！然后盖上锅盖焖10分钟，焖的用意是让小西米充分吸收水分，之后把小西米取出用凉水冲洗一遍。
过了冷水的小西米再放入锅内煮10-15分钟，在煮的过程中要不停地搅拌，直至小西米呈现透明状。
最后，将小西米倒入盆中，放入装有冰水的大盆中冰镇，以免小西米黏在一起。这样，晶莹q弹的小西米便煮好了。吃不完的小西米可以沥干后放入冰箱，待要食用时，用冷开水冲散，再加入糖水搅拌混合即可。
小西米怎么做好吃
小西米一般用来做西羹、米糊或许西米露。小西米做成的甜品软糯q弹，口感非常好，深受人们的喜爱。如果嫌去甜品店太麻烦又费钱，下面教您怎么做好吃的西米露吧。
红豆西米露
材料：红豆、薏米、西米、大花豆、牛奶、白糖
做法：
（1）红豆、大花豆、薏米提前泡一晚上；
（2）锅中放水煮沸，放入西米；
（3）煮到中间剩下个小白点,关火焖10分钟；
（4）焖好的小西米,成透明状；
（5）过滤出西米，加入牛奶放冰箱中冷藏半小时；
（6）红豆、大花豆、薏米加水煮开，直到红豆变软；
（7）煮好的红豆等，沥干水分，加入白糖拌匀；
（8）把做好的红豆，和牛奶西米拌匀，香滑的红豆西米露就做好了。
水果牛奶西米露
材料：西米、牛奶、炼乳、火龙果
做法：
（1）西米找一个大的碗倒满水，泡大约15分钟，中间不要搅拌，以免西米不成形，火龙果、牛奶提前冷藏备用；
（2）找一个深锅，放尽可能多的水，烧开后，倒入西米；
（3）大火煮10分钟左右，中间不要盖盖子，要经常的用勺子搅拌一下以防粘锅；
（4）十分钟后，西米已经煮到只有中间有一点儿白心，这个时候关火，盖上盖子焖十分钟左右；
（6）十分钟后，西米已经完全透明，这时候西米沥去水分，再冲掉表面的黏液，然后倒入冰水中冰镇20分钟以上即可食用；
（7）取两只火龙果，中间切开，用勺子挖出果球，然后吃掉多于的边角料哈，舀入西米，倒入牛奶，再放入一小汤匙的炼乳搅拌均匀后，放入之前挖出的果球即可享用。
小西米的适宜人群
小西米具有健脾、补肺、化痰的功效，有治脾胃虚弱和消化不良的作用；小西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能，所以小西米羹很受人们尤其是女士的喜爱。小西米含有高纤维素，能够促进肠胃消化，从而达到排毒美肤效果。此外，小西米含有大量碳水化合物和蛋白质，利于孕妇产后恢复。
按照小西米的营养功效，一般人群皆可食用西米露，尤其是女士。小西米适宜体质虚弱、产后病后恢复期、消化不良、神疲乏力之人食用；适宜肺气虚、肺结核、肺痿咳嗽者食用。
但是糖尿病人最好就不要食用小西米，因为小西米含有较高的淀粉，淀粉可转化为糖，不利于糖尿病的治疗。目前糖尿病的治疗方法一般有控制饮食和遵医嘱服用降糖药或者注射胰岛素，积极预防并发症。糖尿病人一定要要养成良好的饮食生活习惯，适当体力活动，保持正常体重。
小西米吃多会胖吗
小西米能做成的食物真是数不胜数，光是甜品类就能每天都吃还不重样呢！小西米口感q弹，搭配任何食材都恰到好处，在炎热的夏天，冰上杯西米露，即使天天吃也不会腻呢！不过小西米吃多了会发胖吗?
就小西米本身而言，它是由淀粉构成的，大家都知道淀粉到肚子里就会转化为糖啦，这是会发胖的哦！而且据检测，每100克可食用的西米中，含有358大卡的热量，在食物中属于热量较高的，如果你想要瘦身的话还是不要经常吃小西米的好。
如果非常想吃，最好就少放点西米和糖，然后多放水果，这样不仅容易产生饱腹感，还能帮助你减少热量的摄入。
如果您还是担心吃西米发胖的问题，还可以自己的衣服自己洗，不要扔进洗衣机，然后就躺在沙发上看电视。饭后清理厨房，拖拖地板。抹抹桌子和其他家具，让自己成为勤劳而又干净的女人。这些日常家务活避免了你饭后立刻躺着或坐着，阻止脂肪囤积在小肚腩，同时还能消耗不少卡路里呢。
春季万物复苏，我们的宝宝也开始加快成长了，专家提醒，在春季家长可以适当的给宝宝一些营养滋补汤喝，这样能让我们的宝宝更加健康的成长，下面专家介绍了几款适合春季宝宝的营养滋补汤，妈妈们来学着做吧。
适合春季宝宝的营养滋补汤
专家提醒：春季是宝宝快速生长的季节。如果父母在此时能根据食物的性味功能，配制一些平补脾肺、滋养强壮的汤水给宝宝饮用，不仅能使宝宝快速成长，还能有效帮助他们提高抵抗春季各种疾病的能力。
莲子百合羹
可补益脾胃、润肺，宁心安神。适合于小儿日常食用。用莲子15克、干百合15克、鸡蛋1个、白糖适量。将莲子去芯，与百合同放在沙锅内，加适量清水，文火煮至莲子肉烂，再加入鸡蛋、白糖。鸡蛋煮熟后即可食用。
南杏润肺汤
可补益肺气、润肺、化痰止咳。适合于天气干燥时或肺气弱、易咳嗽的小儿平时饮用，也可用于肺炎恢复期调补身体。用南杏12克、北杏9克、蜜枣4枚、猪肺200克。南杏、北杏去皮，猪肺洗净切成小块，用少许食油在铁锅中炒透，加适量开水，与蜜枣同放在沙锅内、煲1-2小时，即可食用。
芡实鲫鱼汤
可补气、健脾、固肾。适合于脾胃弱、食欲不振、大便不调的小儿或一般儿童日常食用，能增强脾胃功能。用芡实15克、河南淮山15克、鲫鱼1条(约150克)。鲫鱼去鳞、鳃及内脏，用少许食油在铁锅内煎至淡黄色，然后与芡实、淮山同放入沙锅内，加适量清水煲1小时，以食盐调味，即可食用。
浮小麦猪心汤
可健脾益气，宁心安神，健脑益智。选用浮小麦25克、大枣5枚、猪心1个、桂圆肉6克。猪心对边切开，洗净积血，大枣去核，上料同放入锅内，加适量清水，煲1小时，调味即可食用。
参术大枣汤
可健脾益气，常用于体倦、胃纳欠佳、大便不畅的小儿。一般儿童饮用，也可健脾开胃。选用党参10克、云苓20克、白术6克、大枣5枚、鲜鸭肾1个。云苓打碎，大枣去核，鲜鸭肾剖开，把鸭内金洗净后与上料同放放锅内，加适量清水煲1小时，调味便可食用。
亲亲宝贝小编也推荐一款幼儿营养食谱：珍珠汤
材料
面粉40克，鸡蛋1个，虾仁10克，菠菜20克，高汤1小碗。
做法
1 取蛋白与面粉和成稍微硬的面团，揉匀，擀成薄皮，切成比黄豆粒小的丁，搓成小球。
2 虾仁用水泡软，切成小丁，菠菜用开水烫一下，切末。
3 将高汤放入锅内，放入虾仁丁，加入盐，烧开后再放面丁，煮熟，淋入鸡蛋黄，加菠菜末，淋入香油即可喂食。
婴儿米粉的营养价值
宝宝在4个月之后需要通过食用婴儿米粉来获得更多的营养元素，以满足身体发育所需。之所以选择婴儿米粉作为辅食首选有两大原因，第一是流质的食物宝宝更能接受；第二是婴儿米粉的营养价值高，接近母乳的营养。
婴儿奶粉主要原料为大米，不仅含有维生素a、d、e、c，b族维生素，还含有钙、磷、铁、碘、锌等，能全方位为宝宝补充多种营养元素。而且 婴儿米粉中还加入了母乳中特有的叶酸和泛酸，尽量做到不输母乳。有些米粉中会加入蔗糖、盐、蔬菜、水果、蛋类、肉类等，多大丰富了米粉的营养，而且还让米粉口味多样化，宝宝更爱吃。
在刚开始添加辅食的时候，尽量避免购买含有蔗糖和盐成分的婴儿米粉，巧克力味、苹果味以及蔬菜味等的米粉也暂不购买，吃了其它口味的米粉可能会干扰宝宝吃米粉。在米粉中添加水果汁，不如直接喂宝宝吃水果泥。
婴儿米粉哪个牌子好
宝宝4个月的时候，就应该考虑给小家伙开“小灶”添加辅食，婴儿米粉是最常见的辅食之一，刚开始添加辅食的时候婴儿米粉是首选。建议添加辅食时以加铁的米粉为首选，刚开始喂的时候一天一次，一周后宝宝适应了再一天两次。婴儿米粉有片状米粉和粉状米粉两种，想要细腻口感的就选择粉状的婴儿米粉，如果宝宝上火了，建议选择片状的婴儿米粉。
伴宝乐。十分畅销的婴儿米粉品牌，选用优质大米为原料，宝宝吃了不担心会过敏。配方中还添加了维生素b族和其它微量元素，能提供全面的营养支持。
喜宝。百分百纯天然有机米粉，吃着放心，妈妈的评价都很好。有德国本土和国版分装两种版本。
嘉宝。美国著名婴儿米粉品牌，进口米粉价格偏高。粉末状，甜度较低，不含蔗糖和食盐，冲出来的米粉较细腻。
特福芬。两种版本，一个是德国本土，另一个是国版分装。特福芬米粉有香草、原味、苹果、巧克力口味，营养成分较高。
亨氏：亨氏米粉的特别之处在于其采用了独特的片状质地，这种片状米粉容易冲调，不容易粘成一团，营养更均匀。
雀巢：粉末状，冲调起来有点麻烦，要不停搅拌，不然就结块了，宝宝喝了会消化不了，就算不喝，也造成浪费。
贝因美：粉末状，配方添加白砂糖，冲调的时候需要加较多的水。
伊威：国产米粉。伊威米粉含有冰糖成分，多数是蔬菜口味的。
婴儿米粉什么时候吃
宝宝在4个月的时候可以添加辅食了，不过专家建议宝宝应该在6个月后才添加辅食。婴儿米粉色是最常见的辅食之一，而且也是辅食首选，婴儿米粉中特别强化了铁、锌等元素，能满足宝宝身体营养所需。不过宝宝在7-8个月的时候可能会抗拒米粉，不过这个阶段宝宝也应该学习咀嚼和吞咽，这个时候适合给宝宝喂是水果泥、蔬菜泥或者肉泥，甚是喂宝宝喝汤，7-8个月以后婴儿米粉可以退出舞台了。
喂宝宝吃米粉也有讲究，开始的时候米粉的浓度不能太高，而是从稀到浓稠，量也是逐渐增加，每日喂2次左右就可以了。
添加婴儿米粉要注意3点，喂食的工具、米粉的浓度以及喂食的量。
1、用勺子而不是奶瓶喂宝宝吃米粉，这样做其实也是在锻炼改变宝宝的适应能力。
2、冲调米粉从较稀到浓稠转变，令宝宝慢慢适应。
3、慢慢增加食量。从开始的时候每次喂1~2勺，过一段日子开始喂3~4勺，每天喂2次比较合适。
婴儿米粉如何添加
4个月后，宝宝需要添加辅食了，婴儿米粉是很多家长作为宝宝辅食的首选。喂宝宝吃米粉也是给宝宝一个过渡期，接下来会慢慢喂宝宝吃水果泥、肉泥等，也会喝汤，不过刚开始喂宝宝添加辅食还是选择婴儿米粉较好，营养价值高而且宝宝也更容易接受。
1、米粉中不要加奶，这样并不科学。
2、喂宝宝米粉的时候用勺子，不要用奶瓶了，其实这样能锻炼宝宝的适应能力。
3、米粉的冲调一开始不要太浓稠，要冲得稀一些，然后慢慢过渡为浓稠的米粉。
4、米粉喂养，从开始的每次喂1~2勺慢慢增加至3~4勺，每天喂2次比较合适。
喂宝宝吃婴儿米粉的时候需要量不能太过，而且开始冲米粉的时候要冲稀一些，给宝宝一个过渡期，有些宝宝可能吃米粉会过敏，家长也可以自制婴儿米粉。一般情况下，宝宝在7-8月的时候就拒绝进食米粉了，这个时期可以适当的喂宝宝吃其它的粮食，如水果泥、蔬菜泥或者肉泥，也可以给宝宝喂汤水、米粥等。
婴儿米粉的做法
宝宝4个月的时候，家长都会开始给宝宝添加辅食，最常见的是婴儿米粉，不仅制作便捷，营养也丰富，宝宝更能接受。自制婴儿米粉只需四步，分别是选米、磨米、炒米粉以及冲米粉。如果米粉研磨后吃不完，可以放在袋子里密封保存。特别是对于吃外面的米粉会过敏的宝宝，吃自制的米粉可能会好一些。
婴儿米粉的做法四部曲：
碾米。用辅食料理机研磨大米，最好研磨3-4次，令米粉更加细腻。
添加辅料。可以制作出水果味、蔬菜味的婴儿米粉，那也要将坚硬的辅料研磨。
炒米粉、辅料：将米粉和辅料分开炒一小会。晾凉食物。
冲调米粉：用温水冲开米粉、辅料（如核桃），边冲变搅拌，或者等米粉浸湿后用筷子搅拌。
保存：晾凉的米粉如果不立即食用，需要密封保存，放在阴凉的地方。
制作婴儿米粉需要将大米研磨得细腻，可以借助研磨机或者是带有研磨功能的辅食料理机研磨，这样一来自制米粉就十分的简便了。自制米粉或许更安全，但是外面卖的婴儿米粉都含有各种营养元素，其营养价值和母乳营养接近，自制米粉的缺点就是营养价值不高。
