1、黑枣的营养价值一：枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞：药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。
2、黑枣的营养价值二：经常食用鲜枣的人很少患胆结石：这是因为鲜枣中丰富的维生素c，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少。
3、黑枣的营养价值三：枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用：中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的。
4、黑枣的营养价值四：对病后体虚的人也有良好的滋补作用。
5、黑枣的营养价值五：枣所含的芦丁，是一种使血管软化，从而使血压降低的物质，对高血压病有防治功效。
6、黑枣的营养价值六：枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。
青枣的营养价值
1、青枣的营养价值：益胃生津、养颜美容、延缓衰老。
2、青枣，是一种热带、亚热带水果。果实营养丰富，脆甜可口，含有大量维生素c、钙、磷、维生素b、胡萝卜素等，素有“维生素丸”之称，有“日食三枣，长生不老”之说。
3、青枣由于其果形优美而具苹果、梨、枣的风味，台湾青枣也享有热带小苹果的美誉。
红枣怎么吃最有营养
1、红枣熬粥，安神助眠中医上讲，女性有躁郁不安、心神不宁等症状，可用适量百合、莲子搭配红枣调理，若与小米同煮，可更好地发挥红枣安神的效用；
2、红枣泡水，养肝排毒红枣的一个冲泡细节决定着它功效的高低。红枣果皮坚韧不好消化，最好将其掰开再冲泡；
3、红枣泡茶，补气护嗓红枣炒黑后泡茶喝，可治疗胃寒、胃痛，适合教师，营业员等使用嗓子频率较高的人；
4、大枣富含维生素p，能健全人体的毛细血管，对防治高血压及心血管疾病有益。但是在服用大枣时，如用煎煮的方法，要将大枣破开，分为3到5块，这样有益于有效成份的煎出，可增加药效2到3倍；
5、红枣煮蛋，补血养颜用红枣加桂圆煲红糖水，到枣烂桂圆绵时，打只鸡蛋，继续用小火焐熟鸡蛋。
斑鸠加红枣炖汤有什么营养价值
红枣炖斑鸠有补血名目、益气补虚、强筋骨的功效。
具体做法如下：
材料：斑鸠，党参，红枣，枸杞，姜，盐。
1、斑鸠去毛后，取出内脏并洗净，斩块焯水捞出；
2、加姜片及适量水放入炖盅中；
3、将红枣，党参，枸杞，洗净放入炖盅；
4、将放好配料的炖盅放入锅中，用大火炖煮；
5、锅内水开后转小火慢炖1至一个半小时，断火前加入少许盐调味即可。
