五香核桃还有营养价值吗

五香核桃还有营养价值，核桃中的蛋白质、脂肪、亚麻酸、碳水化合物、膳食纤维、维生素以及多种微量元素的含量都是比较高的，经常吃核桃，可以达到进补的效果。

核桃营养价值丰富，有“万岁子”，“长寿果”，“养生之宝”的美誉。核桃中86%的脂肪是不饱和脂肪酸，核桃富含铜、镁、钾、维生素b6、叶酸和维生素b1，也含有纤维、磷、烟酸、铁、维生素b2和泛酸。每50克核桃中，水分占3.6%，另含蛋白质7.2克、脂肪31克和碳水化合物9.2克。

延伸阅读

核桃与什么搭配更营养

一、核桃和红枣：

红枣营养丰富，可以补气养血，还有着护肤的功效，而核桃也是有这些好处的，所以两者一起食用是可以达到更好的效果的。

二、核桃与鳝鱼：

鳝鱼是比较鲜美的水产品了，它有降血糖和调节血糖的作用，而核桃是有着净化血液的效果的，两者一起服用对糖尿病患者是相当的有益的。

三、核桃与坚果类：

对于成长中的孩子们，核桃和坚果类的食物他们也是比较喜欢的，可以用在一起吃，是可以提高大脑发育的。

四、核桃和豆类：

这个是比较适合老年人的，老年人本来就应该多使用豆制品，对自身是很有好出的，在这里就不详细解释了。如果再加上核桃的话，在增强老年人记忆力的效果上就会有很明显的效果了。

活核桃和干核桃的营养价值有区别吗

1、是有区别的，新鲜核桃的营养价值更丰富。

2、新鲜核桃和干核桃营养成分上的区别是氨基酸含量的多少，新鲜核桃氨基酸含量高于干核桃，核桃在加工成干核桃时，氨基酸会遭到一定程度的损伤，所以，新鲜核桃的营养价值稍微高于干核桃。

3、新鲜核桃营养成分更丰富，如果相同两份核桃摆在面前，自然是新鲜核桃比较好，新鲜核桃口感较嫩、嚼起来脆脆的，干核桃口感稍差些，会有些涩。

生核桃去皮吃营养比不去皮低吗

去皮可能会丢失一些营养，核桃皮药用名称为“青龙衣”，具有较高的药用价值，其突出表现在软化血管，抗癌等方面。《本草新编》胡桃肉编记载核桃味甘，气温，无毒。入肾经。润能生精，涩能止精，更益肾火，兼乌须发，愈石淋。实温补命门之药，不必佐之破故纸始愈腰疼。尤善安气逆，佐人参、熟地、山药、麦冬、牛膝之类，定喘实神。世人但知为食物，而不知用入于补剂，其成功更奇也。