生核桃的营养价值

核桃的可食部分为其果仁，即核桃仁，又称核桃肉，核桃仁营养价值比较高，有长寿果之称，核桃仁含脂肪百分之50到百分之70，其脂肪酸主要为亚油酸等不饱和脂肪酸，含蛋白质百分之15，含碳水化合物百分之10，还富含钙、磷、铁及维生素a、维生素b2、维生素e等。核桃营养价值是大豆的8、5倍，花生的6倍，鸡蛋的12倍，牛奶的25倍，核桃具有独特的滋补、营养、保健作用，医学认为核桃有温肝、健脑、强筋、壮骨的功能，常吃核桃不仅能滋养血脉，增进食欲，乌黑须发。

延伸阅读

如何用核桃坚果制做姜茶

用核桃坚果制做姜茶方法如下：

1、将核桃等坚果放入放烤箱；

2、在烤箱中用150度烤15分钟；

3、将核桃等坚果碾成坚果末；

4、将坚果末搅拌均匀；

5、将姜切成姜末备用；

6、在锅中倒入菜籽油加热，倒入姜末，煸炒至金黄色；

7、将姜末与坚果末搅拌均匀，放凉后装瓶储存；

8、从瓶中取出姜末和坚果末，放入杯中倒入开水，姜茶即可完成。

山核桃肉有什么营养

它的果肉中有7.8%-9.6%的蛋白质，氨基酸含量高达25%，其中人体必须的氨基酸占7种；山核桃果肉中含有22种矿物元素，其中对人体有重要作用的钙，镁，锌及磷，铁含量十分丰富，有很高的营养价值，并有润肺强肾，降低血脂，预防心病之功效。

核桃炖猪肚有营养吗

核桃所含营养成分十分丰富，在中药里属温补助阳的补益类药材。

猪肚具有治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴的功效。

核桃炖猪肚用料：

核桃仁40克、淮山药20克、益智仁16克、猪小肚2个、姜20克、红枣5枚、精盐适量。

做法：

1、将猪小肚用盐洗干净，去异味；

2、核桃仁、淮山药、益智仁洗净，益智仁装纱布袋内；

3、姜洗净，去皮，切片；

4、红枣洗净，去核，锅内放水，上火烧开，放入淮山药、核桃仁、益智仁、猪小肚、姜片、红枣，开后撇浮沫；

5、用中火煮3小时，以精盐调味即可饮用。

功效：补肾固精，健脾补虚。