山核桃和核桃哪个营养成分多

山核桃和核桃相比较，前者的营养成分更高，山核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸。

山核桃（学名：caryacathayensissarg.）又名小核桃、山蟹(浙江）,核桃、野漆树(安徽）。是一种落叶乔木，属胡桃科山核桃属，高达10-20米，胸径30-60厘米；树皮平滑，灰白色，光滑；小枝细瘦，新枝密被盾状着生的橙黄色腺体，后来腺体逐渐稀疏，1年生枝紫灰色，上端常被有稀疏的短柔毛，皮孔圆形，稀疏。

延伸阅读

核桃奶有什么营养价值

核桃奶的营养价值有：

1、核桃奶含有较多的蛋白质以及人体营养必须的不饱和脂肪酸，可以养脑；

2、核桃仁有镇痛作用；

3、核桃奶可以补脑，对眼睛也有一定好处；

4、核桃奶可以补充人每天必须的维生素；

5、喝核桃奶可以缓解疲劳和压力；

6、长期喝可以美容养颜。

黑豆芝麻核桃能一起打豆浆吗

黑豆芝麻核桃能一起打豆浆。

做法如下：

一、用料：黄豆40克、黑豆30克、核桃30克、芝麻20克、清水1200毫升、细白糖适量。

二、做法：

1、黑豆，黄豆洗净后，用清水浸泡一夜；

2、第二天，将水滤去；

3、芝麻用水清洗。放入锅中炒一会儿,不要炒糊了；

4、往榨汁机注入1200毫升清水；

5、然后将所有材料加入；

6、启动豆浆模式；

7、豆浆自动煮沸腾，榨汁，放出来即可，放温后饮用。

核桃属于油腻食物吗

油腻食物是指脂肪和胆固醇含量高的食品。如油炸食品、猪板油、肥肉等。油腻食物少吃对身体有好处，此类食物能比较直接地提供能量，但吃多了易造成脂肪在体内堆积导致肥胖。凡在烹调中使用过量食品油调理的均可归于油腻食物，因为这些食品藏有大量油脂。因为其中油脂太大，所以可称为：油炸食品、油煎食品、红油调拌食品。

核桃，又称胡桃，羌桃，为胡桃科植物。与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15~20克，脂肪较多，碳水化合物10克；并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。对人体有益。是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一。因此，核桃不属于油腻食物。