核桃的营养成分

据测定，每100克核桃中，含脂肪50～64克，核桃中的脂肪71%为亚油酸，12%为亚麻酸，蛋白质为15～20克，蛋白质亦为优质蛋白，核桃中脂肪和蛋白是大脑最好的营养物质。糖类为10克，以及含有钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、维生素b2、维生素b6、维生素e、胡桃叶醌、磷脂、鞣质等营养物质。多吃核桃可增强大脑的活力，补充人体所缺的肌醇，另外核桃具有补肾固精的功能，饮食中也常作为补肾的食物之一。核桃果在国外，人称“大力士食品”、“营养丰富的坚果”、“益智果”；在国内享有“万岁子”、“长寿果”、“养生之宝”的美称。其卓着的健脑效果和丰富的营养价值，已经为越来越多的人所推崇。

延伸阅读

核桃的营养价值

1、核桃含有丰富的不饱脂肪酸，常食用核桃能减少肠道对胆固醇的吸收，适合高血脂、高血压病人食用；

2、核桃含有大量的脂肪，能润肠、治疗大便秘结，还可使消瘦的人增重；

3、核桃含有丰富维生素b族和维生素e，可以延缓细胞老化，有增强记忆力和延缓衰老的作用；

4、核桃仁含有亚麻油酸及钙、磷、铁，是人体理想的肌肤美容剂。经常食用有润肌肤、乌须发及防治头发过早变白和脱落的功能；

5、核桃仁还含有多种人体需要的微量元素，所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分，常食核桃有益于大脑的营养补充，具有健脑益智的作用；

6、核桃堪称抗氧化之王，因为核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物质等对保护心血管、预防冠心病、中风、老年痴呆等是颇有裨益的。

伊利核桃乳和六个核桃有啥区别

伊利核桃乳和六个核桃主要区别如下：

1、所属公司，前者属于伊利集团，后者属于养元集团。

2、知名度：前者属于新出产品，后者已在市场上销售10年有较高知名度。

3、价格：前者每箱12罐，价格为36元，后者每箱20罐，价格为65元。

4、口感：前者口感较为丝滑、浓醇，后者较为香醇。

5、选材：前者精选五大产地优质核桃，后者未做说明。

6、产品类型：前者暂无分类，后者分为无糖型和低糖型两种。

核桃跟什么做米糊更有营养

核桃米糊做法：

主料：大米、核桃、水、白糖

做法：

1、将核桃夹碎壳，取出核桃仁；

2、大米淘洗干净;

3、将大米、核桃仁，放入豆浆机里；

4、豆浆机里按刻度放入适量的水；

5、豆浆机接通电源，选择米糊按钮，启动豆浆机；

6、当豆浆机鸣叫时，拔下电源，取出机头。

7、将米糊倒入碗里，可放入适量白糖，即可食用。