简易火鸡的做法

食谱原料：

嫩火鸡一只，重约十磅，切碎芹菜粒一杯、切片磨菇一杯、有味干面饱粒二杯、烟肉六片切粒、肝酱肠一条、干葱头一粒剁茸、蒜头一粒剁茸。

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制作方法：

1、把切碎芹菜粒一杯、切片磨菇一杯、有味干面饱粒二杯、烟肉六片切粒、肝酱肠一条、一粒剁茸干葱头和一粒剁茸蒜头混合制成馅料。

2、将馅料用油镬略为炒热，加入盐、糖、白兰地酒各二茶匙调味。

3、将炒过之馅料，塞入鸡腔及鸡肚内，并将鸡腔、鸡肚之开口封好。

4、用适量盐、糖、黑椒粉、外国酱油涂匀鸡身上。