芋头蛋糕卷的做法

食谱原料：

主料：鸡蛋黄85克,鸡蛋清170克,芋头300克

辅料：牛奶40克,小麦面粉85克,泡打粉2克,塔塔粉1克,奶油220克

调料：白砂糖105克,盐1克,色拉油40克

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工艺做法：烘焙。

配菜专区：宝宝食谱 ;热菜、荤菜;小吃的做法。

制作方法：

1. 蛋黄加入细砂糖(20克)、盐拌匀;

2. 再加入色拉油、奶水、低筋面粉、泡打粉分别过筛加入拌匀，成蛋黄面糊;

3. 蛋白先加入塔塔粉搅拌至起泡;

4. 把细砂糖(85克)分次加入打至湿性偏干性发泡，成蛋白面糊;

5. 先取部分蛋白面糊加入蛋黄面糊中拌匀;

6. 再加入剩余蛋白面糊拌匀，即成蛋糕体面糊;

7. 取一烤盘，于底层铺上蛋糕纸后倒入蛋糕体面糊后抹平，放入烤箱以190℃烤约20分钟;

8. 取出蛋糕体倒扣于蛋糕纸上，待冷却以后漂亮面朝下;

9. 朝上一面均匀抹上芋头内馅(300克)，欲卷起的开头约2厘米处，先浅切一刀，再用擀面杖连同蛋糕纸将蛋糕体一起卷起;

10. 于做好的蛋糕卷面均匀抹上芋头鲜奶油(150克)，最后均匀以线条方式挤上装饰即可。

适合人群：8个月以上的宝宝

健康提示：

芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素c、b族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。(于pconline摄影部落)

延伸阅读

【一】怀远冻糕简易制作法-备孕食谱

不知道大家有没有吃过蜜柚冻糕呢？相信没吃过的朋友很想品尝一下吧，下面让我告诉大家该食品的做法。

醒酒妙招：《本草纲目》中说，柚子能“去肠胃中恶气，解酒毒，治饮酒人口气，不思食口淡，化痰止咳。”酒后觉得口气不清新时，就多吃点柚子吧。

蜜柚冻糕的材料

蜜柚500g，琼脂10g，白砂糖150g，油适量

蜜柚冻糕的做法

将蜜柚剥皮，取果肉部分，用搅拌机打碎成蜜柚汁。

琼脂加入200ml清水泡至涨胖(2小时以上)，再加入少许水，稍没过琼脂，用大火煮至溶解，煮的过程中要不停地搅拌。将白砂糖加入已融化的琼脂中，待糖融化，加入蜜柚汁，搅拌均匀，烧开后关火，冷却1分钟。

将模具内壁薄薄地刷一层油，之后倒入煮好的汤汁，待完全冷却后放入冰箱冷藏，随吃随取。

小诀窍

冰盒、速冻汤圆或饺子的废包装盒都可以拿来做模具，开动脑筋，变废为宝。

食用时可以淋上蜂蜜，味道也很可口。

琼脂可以用适量鱼胶粉代替，但口感会略差些。平时工作挺忙，但是周未做一道美味家常菜还是比较喜欢的!还是从这道简单的蜜柚冻糕如何做着好吃开始，掌握最基本的四菜一汤吧!择菜、洗菜、切菜开始,到灶前点火、热锅、倒油、放料炝锅、倒菜翻炒、起锅放盐味精、妆盘,上菜到餐桌,如何做蜜柚冻糕还真是不容易啊!现在很多年轻人也都想学做菜，那不如就从这个蜜柚冻糕怎么做开始吧!如何做蜜柚冻糕讲究的是心得，做的多了，该放什么配料，该放多少心里就会有数了!蜜柚冻糕的菜谱网站上有，希望你能学会如何做蜜柚冻糕，好好惠劳自已!

【二】木瓜千层糕的做法-备孕食谱

不知大家有没有吃过木瓜凉糕呢？该凉糕的味道还是不错的 哦，下面让我们一起来学习一下。

木瓜凉糕

清凉爽口，瓜味清新，

木瓜凉糕

奶香浓郁。

木瓜属于热带水果，木瓜中维生素c的含量是苹果的48倍。加上木瓜酶助消化能力，能够尽快排出体内毒素，由内到外清爽肌肤，木瓜所含的木瓜酵素能促进肌肤代谢，帮助溶解毛孔中堆积的皮脂及老化角质，让肌肤显得更明亮、更清新。木瓜还富含胡萝卜素，这是一种天然的抗氧化剂，能有效对抗全身细胞的氧化，破坏使人体加速衰老的氧自由基。因此，木瓜有美容护肤、延缓衰老的功效。

常食木瓜还可以平肝和胃，舒筋活洛，软化血管，抗菌消炎，抗衰养颜，抗癌防癌，增强体质，是一种营养丰富、有百益而无一害的果之珍品。

木瓜凉糕的材料

水果木瓜一个(去皮取肉300克)，纯牛奶一盒(250ml)，白糖50克，琼脂10克，凉水100克。

木瓜凉糕的做法

1、将水果木瓜去皮去籽，取肉切成方粒状。

2、将木瓜肉粒放入搅拌机内打成果肉酱待用。

3、奶锅里加入100克凉水，加入提前泡软(约5分钟)并洗净的琼脂煮开，不停搅拌直至琼脂完全融化。

4、倒入木瓜果肉酱，纯牛奶和白糖，不停搅拌直至与琼脂完全混合。

5、将完全混合的液体倒入一个有盖的保鲜盒子里，放凉后放入冰箱冷藏至凝固。

6、冷藏并已凝固的凉糕，取出切件就可以食用。

小诀窍

1、一定要选熟透的水果木瓜，生的木瓜做出来的味道不对。

2、琼脂不要放太多，放多会影响口感。

【三】最简单的芋头糕做法窍门-备孕食谱

芋头：芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维c、b族维生素、皂角甙等多种成分。所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中，有辅助治疗的作用。

芋头含有的黏液蛋白，可提高机体的抵抗力。芋艿为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症。芋艿含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，抗癌防癌。

主料：芋头2,500克稻米1,000克

辅料：虾米50克

调料：五香粉25克小葱25克胡椒粉10克盐30克各适量

做法：

1、白芋头、刨丝、腊肠加叉烧，切小丁，糯米粉加水，制成糯米浆。

2、腊肠加叉烧加油加虾米，强微波2分钟，加芋头丝加盐，强微波5分钟。

3、加在来米浆觉匀，强微波2分，呈浓稠状，倒入铺年糕纸之模型。

4、表面抹平加保鲜膜，强微波15分，倒扣，待凉切块。