胡萝卜鸡蛋碎

食谱原料

胡萝卜1根.鸡蛋1个.生抽3滴。

制作方法

胡萝卜洗干净，上锅煮熟后切碎;鸡蛋煮熟去壳，切碎。

将胡萝卜和鸡蛋碎混合搅拌(也可拌入牛奶)，滴入生抽即可。

适用人群

10-12个月宝宝

健康提示

宝贝生长发育比大人们需要更多的维生素a原，也就是胡萝卜素，胡萝卜素具有保护宝贝呼吸道兑受感染、促进视力发育的功效，缺乏维生素a的宝贝容易经常患呼吸道感染。而胡萝卜中含有大量的维生素a原。如果经常在饮食上安排一些，十分有益于宝贝的健康。

胡萝卜有特殊的味道，宝贝尤其不愿接受。为了便于宝贝的肠道吸收.用胡萝卜做菜时最好先切碎，或蒸、煮熟后再弄碎.或捣成糊，以帮助宝贝更好地吸收胡萝卜的营养。

延伸阅读

【一】蒜苗炒鸡蛋的做法-备孕食谱

蒜苗炒鸡蛋不旦口味鲜美，而且营养价值丰富。蒜苗和鸡蛋都是色泽艳丽、香味浓郁、营养丰富的食品。人们将蒜苗和鸡蛋一起快炒，制作出的蒜苗炒蛋，不仅味道鲜美好吃，而且还具有多种营养成分。人们适量地吃蒜苗炒鸡蛋，能够改善记忆、调养肝脏等。

1、蒜苗因含有丰富的维生素c而具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。

2、它能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。

3、蒜苗含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄考虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染和驱虫的功效。

4、鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用。

5、蒜苗搭配鸡蛋炒食，特别适合中老年人食用，高血压、高血脂者食用。

蒜苗炒鸡蛋，色泽油亮，蛋滑柔软，蒜味浓郁，是一道让人很有食欲的菜肴。闲暇时间，约上三五知己，在家露两手厨艺做出一道简单美味的蒜苗炒鸡蛋，是一件赏心乐事。那么蒜苗炒鸡蛋是怎么做的呢？

材料：鸡蛋150克、蒜苗100克

调料：油、盐、花椒均适量

制作方法：

1、把蒜苗择洗干净，切成长3厘米的段；

2、把鸡蛋打在碗里，加入盐少许，用筷子搅散；

3、花椒放入碗中加入适量水调制成花椒水待用；

4、锅上火放油35克烧热，倒入鸡蛋液，用手勺轻轻推炒；

5、待蛋液定浆，像桂花瓣一样时，倒出；

6、锅中留余油烧热，放入蒜苗段翻炒几下，烹入花椒水，放入剩余的盐、炒好的鸡蛋花，翻炒均匀，即可出锅。

蒜苗炒鸡蛋鲜美可口，绿绿黄黄的漂亮外观和飘香的味道让人吃上一口就有幸福的感觉。但要做出一道最好吃的蒜苗炒鸡蛋还要注意几个技巧问题。还等什么，赶快拿笔记下要点吧。

1、首先要挑选好的蒜苗，有好的材料才能烹煮出好吃的食物。优质蒜苗大都叶柔嫩，叶尖不干枯，株棵粗壮，整齐，洁净不折断。蒜苗置于阴凉通风处可短储1周。

2、蒜苗是煮的时间长了就会软烂的食材，因此只要下锅以大火略炒至蔬菜香气逸出并均匀受热，即可盛出食用，才能品尝到清爽的口感与风味。

3、同时蒜苗不宜烹制得过烂，以免辣素被破坏，杀菌作用降低。

4、蒜苗味道过浓，吃得多会有不好闻的口气。可以在炒菜的时候加点肉类，或者放少点蒜苗。

【二】大葱炒鸡蛋家常-备孕食谱

大葱是如何有益的常见蔬菜，那么孕妇能吃大葱吗？其实使用大葱对孕妇健康并不会有任何负面影响，大葱有着 强烈的辛辣芳香的气味，对于孕妇来说有开胃的作用。在将大葱与其他食材一同烹饪时，大葱还能增添菜肴的香 气，这对于胃口不好的孕妈可是福音。

大葱对于孕妇来说还有促进消化的作用，适当使用能够帮助孕妇免除大便不畅的烦恼。但值得一提的是，毕竟大 葱还是相对来说有一定刺激性的食物，孕妇不宜多吃。此外，北方有生吃大葱的习惯，但是这种吃法并不适合孕 妇，孕妇应该尽量吃煮熟的大葱。产后适当的使用大葱还能有效对付乳汁不通的症状，因而也产妇也能吃 。但新手妈妈们谨记，宝宝最好不要使用大葱，避免损坏宝宝脆弱的肠道粘膜组织。

大葱炒鸡蛋是一道开胃的家常菜，一般人群都可以食用，不过下面这些人更适合吃这道菜，快来看看吧。

中老人年人和高血压患者很适合吃这道菜，只是要稍微控制鸡蛋的摄入，大葱中富含维生素c，可以帮助舒张血管，促进血液循环，防止血压升高引起的头晕，并能帮助预防老年痴呆。

此外，经常感到疲劳或者体质较弱的人也很适合吃大葱炒鸡蛋，大葱中含烯丙基硫醚，它可以刺激胃液的分泌，且有助于食欲的增进，而与含维生素b1含量较多的食物一起摄取时，会促进食物的淀粉及糖质变为热量，可以缓解疲劳，另外，鸡蛋也能帮助增强体质，因此体质较为虚弱的人很适合吃。

男性也很适合吃这道菜，大葱中的维生素丰富，可以保证人体激素的正常分泌，有效刺激性欲，起到壮阳的作用！

【三】木耳炒鸡蛋有毒吗-孕妇汤

很多人都觉得干香菇比鲜香菇更好吃，但是吃干香菇比较麻烦，还要浸泡一番。到底干香菇要泡多久呢？是要用冷水泡还是热水泡比较好？泡完香菇的水很香，还能够物尽其用吗？还是直接倒掉比较好？下面我们就一起来看看干香菇要泡多久才好！

【合适的泡发干香菇的一般方法】

先用水将香菇表面的尘土冲掉，再放入适量温水中浸泡约1小时即取出，可将泡菇的水取上层清液，加入菜中作调料；甚至可以将泡菇水加热至沸腾2分钟，冷却后直接饮用。

注意：

香菇含有丰富的钙、磷、铁、钾等微量元素，严重肾功能减退及尿毒症病人慎吃。

注意香菇的清洗。香菇的里层长有像鱼鳃一样的“鳃页”，内藏细小沙粒难洗刷干净。可把香菇倒在盆内，用60％的温水浸泡，用手朝一个方向搅拌十多分钟，香菇的“鳃页”就会慢慢张开，将沙粒抛入水中。

【泡发干香菇的特殊方法：加糖泡发】

将香菇洗净后，应立即将其放入冷水中，并且加入适量白糖浸泡，这样能够避免香菇鲜味成分的流失。浸泡半个小时左右，待香菇发软时捞出控水即可。

【经典泡发干香菇的方法：热水泡发】

使用热水泡发香菇时，需要将香菇浸泡较长时间，并且香菇的蒂端要朝向水里，慢慢泡至香菇回软以后，用手捏住香菇轻轻地旋转、搓洗，使香菇中的泥沙物质沉入水中。

【下面小编还给大家支招：2分钟快速泡干香菇！】

1、准备一个密封的盒子，将干香菇放到盒子里面。

2、加入一勺白糖，倒入30℃的温水。

3、盖上密封盒的盖子，用力摇晃盒子2分钟。

此时，香菇已经泡发了，但是为了避免香菇的香味流失，所以最好加入一勺白糖。

最后，干香菇泡发好了，但是泡香菇的水很香，能不能物尽其用呢？

其实，泡发香菇的水不要丢弃，很多营养物质都溶在水中；只要把干香菇在浸泡前清洗干净，浸泡的水完全可以再利用。

人们总是变着花样地把每一道平凡菜肴变得与别不同，香菇搭配鸡蛋的做法有很多，蒸、煮、焖、炖都可以，最常见的是木耳香菇炒鸡蛋。木耳香菇炒鸡蛋是一道用料简单，容易烹煮的菜款，大家快跟随小编学学吧。

材料：鲜香菇4大朵，黑木耳4大朵，香葱，鸡蛋2个

做法：

1、鸡蛋打散，下油锅炒熟盛盘待用

2、锅内倒稍许油，将香葱爆香

3、香菇洗净取蒂切丝，同黑木耳一同放入锅里翻炒，喷些水盖上锅盖闷一会儿

4、待香菇松软熟透了，加入炒好的鸡蛋翻炒几下，出锅装盘。