糖水樱桃的做法

食谱原料：

樱桃。

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工艺做法：腌。

配菜专区： 宝宝食谱;凉菜、素菜;小吃的做法。

制作方法：

1、将樱桃先用水冲干净，然后放入盆中倒入清水没过樱桃，再撒一点点盐将樱桃泡10分钟后捞出，用清水冲干净即可;

2、准备一根我们平时用的筷子，将洗好的樱桃去掉樱桃把;

3将粗的那面筷子头对准樱桃底部的正中央(不是有樱桃把的那一面);

4、微微使劲将筷子捅过去，这时你会发现樱桃核一下子就被捅出来了，不会带一点果肉，而且去核后的樱桃非常完整漂亮;

5、将去核后的樱桃放入容器中，放入白糖(白糖的量能使每个樱桃都沾上即可)拌匀盖上盖子腌渍2个小时;

6、将腌渍好的樱桃捞出放入一个带盖的容器中;

7、将用糖腌渍出的樱桃汁放入适量的清水(水可以多放一些，很好喝的)搅匀倒入干净的小锅中，放入糖桂花或干桂花煮开，一定要尝一下，如果甜味不够要再加些白糖或冰糖;

8、将火关小，将少许玉米淀粉用少许水稀释倒入锅中搅拌均匀使里面的糖水变得稍微浓一些即可关火。不要弄成稀糊状，程度就像我们平时吃的水果罐头那样的浓汁就可以了;

9、将做好的糖水趁热倒入腌渍好的樱桃中盖上盖子，凉后放入冰箱中冷藏取用。大约能保存3—5天。 适合人群：6个月以上的宝宝

健康提示：

樱桃作为人们喜欢的一种水果，富含水果中少见的铁，维生素c和a的含量也高于平时我们常吃的水果，并且还含有维生素b及钙、磷等矿物元素。其营养价值在水果中是非常之高的，药用价值也极大。在许多方面，各种对人身体有益的元素都高出其它水果，对健康有无可替代的作用。

延伸阅读

【一】熟的樱桃可以泡酒吗-备孕食谱

众所周知，樱桃的味道非常美，很多人都爱吃，樱桃也是五月份成熟。但是樱桃的价格一直都很贵。不管吃什么，既有它的好处，也有坏处，樱桃能泡酒吗。吃樱桃应该注意什么，樱桃的营养价值都有哪些。

樱桃能泡酒吗

可以。

酿制 原料：新鲜红樱桃/白酒/冰糖 1、樱桃洗净去蒂 2、取一干净容器，加入冰糖和樱桃。 3、倒入白酒，加盖密封后，放入冰箱。 4、一周后饮用，中途可取出稍稍搅拌一下，让冰糖和酒充分融合。 温馨提示 1、最好使用新鲜红色樱桃，这样才能出现漂亮的浅粉色。如果没有可以用其它颜色的樱桃，味道一样，只是颜色没有这么漂亮。 2、白酒就用平时饮用的白酒即可。最好使用38度，相较于52度，更适合于女士饮用。 3、放入冰箱里,防止樱桃腐坏，也可以保持酒低温下不挥发，饮用的时候冰冰凉，还带有淡淡的樱桃香气。 4、也可以在饮用时加入一片新鲜柠檬片，就是接近于鸡尾酒的饮法了，也会更加漂亮。

樱桃的含铁量居水果之首，超过柑橘、梨和苹果的20 倍以上，所以食用樱桃具有促进血红蛋白再生及防癌的功效。樱桃有益气、祛风湿、透疹、解毒...樱桃酒适量饮用，能活血润肤。樱桃树叶子也有温胃、止血、解毒之功能。

樱桃的含铁量在水果中居首位，可以很好的预防贫血。它不仅颜色鲜艳美丽，而且又还吃，对女性来说多吃还有美容和预防妇科疾病的作用。

樱桃的营养价值有哪些

1、防治麻疹。麻疹流行时，给小儿饮用樱桃汁能够预防感染。樱桃核则具有发汗透疹解毒的作用。

2、祛风胜湿，杀虫。樱桃性温热，兼具补中益气之功，能祛风除湿，对风湿腰腿疼痛有良效。樱桃树根还具有很强的驱虫、杀虫作用，可驱杀蛔虫、蛲虫、绦虫等。

3、收涩止痛。民间经验表明，樱桃可以治疗烧烫伤，起到收敛止痛，防止伤处起泡化脓的作用。同时樱桃还能治疗轻、重度冻伤。

4、养颜驻容。樱桃营养丰富，所含蛋白质、糖、磷、胡萝卜素、维生素c等均比苹果、梨高，尤其含铁量高，常用樱桃汁涂擦面部及皱纹处，能使面部皮肤红润嫩白，去皱消斑。

常食樱桃可补充体内对铁元素量的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。此外樱桃也含丰富的维生素a，维生素a含量比葡萄、苹果、橘子多4-5倍。

选购小窍门

买樱桃时应选择连有果蒂、色泽光艳、表皮饱满的，如果当时吃不完，最好保存在零下1℃的冷藏条件下。樱桃属浆果类，容易损坏，所以一定要轻拿轻放。

樱桃能冷冻吗，对于这个问题，相关人士表示，一般情况下是不建议冷冻的，因为这样很容易弄坏。一般只能冷藏，而且冷藏的时间也不能够太长。总之不论采用什么方法保鲜，都有日期限定的。

樱桃能冷冻吗

不少市民发现，冷冻屉内的樱桃大部分变黑了，而且味道也变了。而放在冷藏屉内的樱桃大部分还保存完好。

有人曾分别采用急冻、冷藏、牛奶袋密封、泡柠檬汁等四种方法，对樱桃进行储存。实验结果是，采用柠檬水浸泡储存樱桃效果最好。对此，专家解释，樱桃腐坏是微生物作用结果，色泽变暗则是表面氧化引起。柠檬汁是天然的防腐剂，属酸性物质，能够杀死微生物，阻隔樱桃与空气的接触，柠檬中的维生素c还可以延缓氧化反应。因此，被柠檬汁覆盖的水果没有变颜色，且不容易腐烂。

樱桃一般摘下一天后就容易发生变色，气温较高时3-7天就会开始腐坏。樱桃皮薄汁多，轻轻挤压就容易出现破裂。目前并没有较好的长期保存樱桃的方法，樱桃长期保存也会导致其营养价值的流失。

不管采用哪种保鲜方法，随着存放日期的延长，樱桃的营养价值都会大打折扣。樱桃铁含量丰富，可预防贫血，趁鲜食用营养最佳。

樱桃的价值

1、天然的药物

樱桃全枝皆是妇科良药。取樱桃叶500克，加水煎汤坐浴，每日一次，可治阴道滴虫。将樱桃枝烧灰为末，黄酒送服，能疗妇女膝冷、痛经、小腹冷痛。用樱桃根30—60克，加水煎汤服用，具有调气活血之功，善医妇女气血不和、肝经火旺、手心潮热、闭经等症。

民间经验表明，吃樱桃的好处不止一个。樱桃可以治疗烧烫伤，起到收敛止痛，防止伤处起泡化脓的作用。同时樱桃还能治疗轻、重度冻伤。

2、养颜护肤的良药

樱桃自古就被叫做“美容果”，中医古籍里称它能“滋润皮肤”、“令人好颜色，美态”，常吃能够让皮肤更加光滑润泽。这主要是因为樱桃中含铁量极其丰富，每百克果肉中铁的含量是同等重量的草莓的6倍、枣的10倍、山楂的13倍、苹果的20倍，居各种水果之首。常用樱桃汁涂擦面部及皱纹处，能使面部皮肤红润嫩白，去皱消斑。

3、补铁的造血能手

樱桃所含有的铁在水果界里应该是高的。位于各种水果之首。铁是合成人体血红蛋白、肌红蛋白的原料，在人体免疫、蛋白质合成及能量代谢等过程中，发挥着重要的作用，同时也与大脑及神经功能、衰老过程等有着密切关系。常食樱桃可补充体内对铁元素量的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。

【二】孕妇吃樱桃好处多-孕中期食谱

孕妇能吃樱桃吗

夏季樱桃上市，很多人都喜欢品尝，处于特殊时期的孕妇可以吃樱桃吗?孕妇可以吃樱桃，但要适量吃才好。

成熟樱桃色泽红艳光洁，味道酸甜，营养丰富，具有较高的医疗保健价值，号称“百果第一枝”。樱桃的营养价值非常高，含有丰富的铁元素，有利生血，并含有磷、镁、钾，其维生素a的含量比苹果高出4-5倍，是孕妇、哺乳中妇女的理想水果。

孕妇吃樱桃的好处

1、樱桃可以为孕妇补充所需微量元素：樱桃含有丰富的铁元素，有利生血，并含有磷、镁、钾，其维生素a的含量比苹果高出4-5倍，都是孕妇怀孕期间所需的营养元素。孕妇在怀孕期间容易出现因食欲不振，偏食等而造成的营养不良的症状，樱桃的多种维生素与营养素，正好是孕妇欠缺的多种营养的补充。

2、樱桃是孕妇预防贫血的首选：樱桃含有大量的铁元素，能够促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智，常食樱桃可补充体内对铁元素量的需求。妊娠哺乳期妇女要供给胎儿或婴儿营养物质，对铁的需要量也大大提高，孕妇孕期吃适量樱桃可以预防孕期贫血。

3、养颜驻容：樱桃营养丰富，所含蛋白质、糖、磷、胡萝卜素、维生素c等均比苹果、梨高，尤其含铁量高，常用樱桃汁涂擦面部及皱纹处，能使面部皮肤红润嫩白，去皱消斑。对于孕妇来说，樱桃可以平衡皮质分泌，延缓老化的维生素a，帮助活化细胞、美化肌肤。

4、孕妇吃樱桃还能有益宝宝神经发展，提高生出聪明宝宝的几率哦。

孕妇吃樱桃的注意事项

1、樱桃虽好，但孕妇也要适量的吃，否则会增加胃肠的额外负担。

2、樱桃为温性食物，大量食用易上火，因此体热、溃疡的孕妇最好不要吃樱桃。

3、选樱桃时应注意，选择连有果蒂的、色泽光艳、表皮饱满无凹陷者。

4、樱桃不利于保存，最好能够新鲜吃用。如果不能当天吃完，就一定要放在冰箱中存放，而且时间不能太长。樱桃适合保存在摄氏零下1度的冷藏条件。樱桃属浆果类，容易损坏，所以一定要轻拿轻放。

5、肾病患者慎吃：樱桃含钾量高，却不可轻视，每100克含钾258毫克，对于有肾病患者可不是一个小数字。肾病患者如果肾脏调节水分和电解质的功能丧失，病人就会发生少尿和水肿。少尿时，由于排钾减少可有钾潴留，如果患者食用过多的樱桃，患者就会出现高血钾。当血钾>;6.5毫摩尔/升时，即可导致患者的心脏在数秒至数分钟内停止跳动。因此，高血钾可以说是慢性肾病的隐形杀手。

适合孕妇的樱桃食谱推荐

【樱桃鱼丁】

食谱原料

主料： 鱼 150克

调料： 植物油 30克 料酒 10克 白砂糖 5克 醋 5克 鸡蛋清 20克 淀粉(豌豆) 5克 酱油 5克 大葱 5克 姜 5克 大蒜 5克 辣椒油 5克

制作方法

1、将鱼肉切成大片，在大片上割斜直花刀，再切成樱桃大小的方丁;葱姜切末。

2、将鱼丁放蛋粉中抓拌均匀。

3、勺内加油烧至八成热时，将鱼丁放入油中，炸至焦黄色捞出。

4、勺内加油烧热，放入调料，汤沸时，调好口味，勾芡，再把鱼丁下勺，颠翻几下，加椒油即可。

适用人群：孕晚期的孕妈妈

健康提示：此粥具有清热解毒调理和水肿调理的作用。

【樱桃萝卜】

主料：胡萝卜300克，鸡蛋1个。

辅料：香油5克，白糖、面粉、水淀粉、酱油各50克，番茄酱2525克，精盐2克，味精1克，醋15克，植物油1000克。

制法

1、胡萝卜洗净，切成1.3厘米见方的丁，放人沸水锅内焯透，捞出用凉水泡凉，沥去水分放入碗内，加入鸡蛋、水淀糊分、面粉拌成糊状。

2、将酱油、白糖、醋、番茄酱、精盐、味精、水淀粉和50克清水放人碗内，兑成芡汁。

3、炒锅上火，放人植物油，烧至七成热，将胡萝卜丁挂糊后，炸至表面酥脆呈金黄色时捞出沥油。

4、炒锅留底油少许，倒人兑好的汁炒浓，下胡萝卜丁，翻炒均匀，淋人香油，盛入盘内即成。

风味特点：色泽红润，外酥里嫩，鲜香适口。

营养成分：含有丰富的胡萝卜素。胡萝卜素是促进胎儿生长发育、增强母体抵抗力不可缺少的一种营养素。

【三】大樱桃怎么储藏-备孕食谱

樱桃，一种营养丰富的水果，而且产量其实是很大的，大樱桃是樱桃中比较好吃的一种，但是它的保存方法大家知道哪些呢？下面小编就来为大家讲讲大樱桃如何保存。

大樱桃如何保存

自然保存法：设施栽培生产出来的应该比较容易保存，因为设施栽培的樱桃一般在4月份成熟，这时的气温比较低。只要把刚选好的大樱桃放入果箱中，然后再放在阴凉通风的室内就可以保存7天左右。若是露地栽培的大樱桃则是6月份才成熟，这时可以在大樱桃成熟前，先在阴凉通风地挖一长沟（沟的大小根据存放大樱桃箱子的大小而定），把采摘好的大樱桃放入中，再放入预先挖好的沟内，并为了保持沟内的一定温度、湿度而用干稻草等覆盖在沟上，这样的方法也可以让大樱桃保存7天左右。

机械制冷保存法：这样的方法要使温度控制在-1°~1℃，湿度在85％~90%首先采用风冷法使大樱桃的温度降低至1℃，然后再放入制冷库保存，这样的方法可以让大樱桃保存30天左右。

大樱桃气调保存法：

先把采摘好的大樱桃用硅橡胶窗塑料袋包装好，在气调保存前要先用机械制冷进行预冷使大樱桃的温度降到1℃左右，再把包装好的大樱桃放入温度为、湿度在90%~95%、co2 10%、o2 1%的气调条件下的保存库内。这样的方法可以使大樱桃保存45到60天左右。但这样的方法在大樱桃上市前要逐渐升高保存库的温度。