1.如果是不粘锅，可以把锅烧红，然后倒入开水烧开。煮沸干燥10分钟左右即可使用。
2.新买的铁锅生锈很多，不能用。可以用砂纸磨掉，用清水擦洗两遍，放在火上烧干，然后用热水刷干净。
3.也可以将铁锅浸泡在淘米水中几个小时，然后用清水冲洗，这样铁锅上的铁锈就会被清除得相对干净。
4.新锅使用前，在热铁锅内倒入适量的醋，边烧边用硬毛刷刷。倒出脏醋后，用清水洗净，去除新锅异味。
5.买一些肥肉，把猪肉切成小块，把铁锅加热，然后把肥肉放进锅里。小火，把油脂抹在锅里，直到油脂炒干。这样既能去除铁锅的一层保护膜，又能保证铁锅不生锈。
6.用新铁锅前，先往锅里加盐，慢慢把盐炒黄，然后往锅里加水和油，煮开。这样可以去除新锅的异味，防止铁锅生锈。
7.有些新锅有一股难闻的铁锈味。可以把去皮的红薯皮放入锅中煮开，可以去除铁锅的铁锈味。
新锅怎么清洁 新锅怎么洗
1.先用洗涤剂清洗炊具，然后用百洁布擦拭炊具。
2.将炊具放在煤气炉上，用中火将水擦干，倒入半碗食用油，均匀地涂在炊具内层，然后用小火燃烧8-10分钟。原则上炊具表面每个部位都要沾油，然后关火。
3.锅自然冷却后，等待12小时再清洗锅体，然后使用。
新铁锅怎样开新锅 新铁锅开锅方法
1.锅买来后，将整个锅体清洗干净，将铁锅放在水龙头下，用软布擦拭每个角落，将锅在浇铸过程中的杂物和灰尘洗掉，不要使用任何洗涤用品。
2.铁锅用明火，把火调到最小，锅里的水滴都慢慢干了。
3.小火，找一块肥肉五花肉或者肥肉，把整个锅旋转涂抹在里面。这个过程需要持续至少3-5分钟，脂肪肉变黑并缩放。
4.关火，冷却锅体，简单用冷水冲洗干净即可。
5.重新开小火，准备第二次开锅，旋转锅的各个部分，底部至少加四个边，小火烤，继续旋转，抹上肥肉。这个过程还会持续3-5分钟。
6.冲洗干净，继续小火烘干，再涂一层大豆油或花生油，放置过夜，完成保养，即可正常使用。
新锅怎么洗干净 新锅使用前应该怎么处理
1.有不粘锅和铸铁锅。如果是不粘锅，处理比较简单。清洗后用大火加热，放入水烧开，然后用锅布清洗。
2.如果是铁锅铸造，处理方法就比较复杂。先用温水和软刷清洗，避免用不锈钢搓球或钢刷刷洗，以免划伤和生锈铁锅。
3.将洗好的锅加热，用一块肥肉擦锅底。用脂肪擦拭锅，同时轻烧，直到整个锅涂上猪油，可以去除锅表面的工业保护油，防止铁锅生锈。
4.或者将锅加热，加入油和烟，翻炒至盐变黄，加入水烧开，漂洗干净。
5.如果你买的锅生锈了，可以再用砂纸把生锈的地方擦一遍，然后用温水清洗干净。
6.将生锈的铁锅浸泡在淘米水中，可以更彻底地清除铁锈。
