1.如果是不粘锅，可以把锅烧红，然后倒入开水烧开。煮沸干燥10分钟左右即可使用。
2.新买的铁锅生锈很多，不能用。可以用砂纸磨掉，用清水擦洗两遍，放在火上烧干，然后用热水刷干净。也可以将铁锅浸泡在淘米水中几个小时，然后用清水冲洗，这样铁锅上的铁锈就会被清除得相对干净。
3.新锅使用前，在热铁锅内倒入适量的醋，边烧边用硬毛刷刷。倒出脏醋后，用清水洗净，去除新锅异味。
4.买一些肥肉，把猪肉切成小块，把铁锅加热，然后把肥肉放进锅里。小火，把油脂抹在锅里，直到油脂炒干。这样既能去除铁锅的一层保护膜，又能保证铁锅不生锈。
新锅第一次用怎么用什么方法开锅 新锅如何开锅
1.清洗整个锅体。锅买好后，将铁锅放在水龙头下，用软布擦拭每个角落，洗去抛锅过程中的杂物和灰尘，不要使用任何洗涤用品。
2.我相信所有铁锅都是明火使用的。当火转到最小时，锅里的水滴都慢慢干了。
3.小火，找一块肥肉五花肉或者肥肉，把整个锅旋转涂抹在里面。这个过程需要持续至少3-5分钟，脂肪肉变黑并缩放。
4.关火，冷却锅体，简单用冷水冲洗干净即可。
5.重新开小火，准备第二次开锅，旋转锅的各个部分，底部至少加四个边，小火烤，继续旋转，抹上肥肉。这个过程还会持续3-5分钟。
6.冲洗干净，继续小火烘干，然后涂上一层大豆油或花生油，静置过夜，完成保养。这个铁锅准备“打开”，之后就可以正常使用了。
新锅开锅的最佳方法 新锅开锅技巧
1.用清水冲洗锅，并用海绵轻轻擦洗。
2、用干净的布，擦干表面，倒入适量的油，盖住锅底。
3.加热至冒烟后，倒出油，用温水冲洗。用纸巾或软布擦拭表面，将锅里的油擦干净。以后正常使用清洁后，要立即晾干，涂一层油保养。
家庭版开锅的正确方法 新锅正确开锅方法
1.先将锅表面清洗干净，用海绵擦拭并加入适量洗涤剂，反复擦洗锅体和锅底，然后用流动清水冲洗两遍。
2.锅体和锅底清洗干净后，在锅内加入适量的水，将锅放在煤气炉上，加入100毫升白醋，用大火煮沸。水烧开后，把硅胶抹刀放进去，搅拌，煮5分钟，关火。这一步的目的是给新锅消毒。
3.倒掉所有的水，拿一块干净的抹布，擦干锅体和锅底的水。
4.将锅放在煤气炉上，用中火加热，加入适量的食用油，用刷子刷均匀，在锅体和锅壁上刷一层油。油热后，摇锅，倒出油，转小火，继续加热。
5.取一大块肥肉，用叉子抵住，注意不要插透，否则会划伤锅体，然后不断用肥肉擦拭锅体和锅壁，让猪油泡入锅内3分钟左右。脂肪变黄后，关火，取出脂肪，将猪油留在锅里，静置3-5小时，不粘锅就准备好了。
