1.如果是不粘锅，可以把锅烧红，然后倒入开水烧开。煮沸干燥10分钟左右即可使用。
2.新买的铁锅生锈很多，不能用。可以用砂纸磨掉，用清水擦洗两遍，放在火上烧干，然后用热水刷干净。
3.也可以将铁锅浸泡在淘米水中几个小时，然后用清水冲洗，这样铁锅上的铁锈就会被清除得相对干净。
4.新锅使用前，在热铁锅内倒入适量的醋，边烧边用硬毛刷刷。倒出脏醋后，用清水洗净，去除新锅异味。
5.买一些肥肉，把猪肉切成小块，把铁锅加热，然后把肥肉放进锅里。小火，把油脂抹在锅里，直到油脂炒干。这样既能去除铁锅的一层保护膜，又能保证铁锅不生锈。
6.用新铁锅前，先往锅里加盐，慢慢把盐炒黄，然后往锅里加水和油，煮开。这样可以去除新锅的异味，防止铁锅生锈。
新锅保养使用方法 新锅怎么开锅
1.买锅后记得先清理干净，开火加热锅底，同时倒入一点白醋，白醋热了关火。
2.用沾有沸醋的钢刷刷遍锅的整个内部，每个地方都要清洗，以去除不锈钢毛孔内的污垢和杂质。刷牙后，倒出白醋，用清水冲洗干净。
3.烧热锅(不要烧坏)，倒入一点水测试锅有多热，水滴已经直接滚到锅表面，有点像水银，所以锅够热。
4.转小火，同时倒入色拉油，然后不断摇转锅。确保锅里有油。这时，用中低火保持锅的温度，让油在锅里至少停留两三分钟。这个过程就是让不锈钢锅表面的气孔吸进去油，从而达到不粘的效果。
5.差不多以后关火，这个时候提锅就完了。冷却后，倒出油，用水和洗涤剂清洗锅。
新锅怎样开锅 新锅开锅方法
1.首先检查你的锅体是否完好，然后去掉新铁锅体的所有标签。看看你的锅有没有被打开。买的有开的，没开的粗糙，开的有蓝色的。
2.用流动的热水冲洗锅体，或用小火刷锅。
3.擦干水(尤其是锅底)，把锅放在炉子上，用小火擦干水。
4.将生肥猪肉放入锅内，用厨夹压住，从内圈到外圈在锅内壁螺旋擦拭，使溢出的油能均匀地洒满整个锅面。
5.随着不断的擦拭，越来越多融化的黑猪油从锅里溢出，脂肪会变得又黑又小。
6.将整锅移离灶火，倒出黑猪油，用厨纸擦干净，用热水擦干。
7.生肥猪肉表面烤硬后，可以用刀去掉，然后在锅里擦。
8.铁锅用热水冲洗干净，小火擦干，在厨纸上铺一层薄薄的植物油，这样锅就开了。
新锅怎么处理才能用 新锅开锅小技巧
1.如果是不粘锅，可以把锅烧红，然后倒入开水烧开。煮沸干燥10分钟左右即可使用。
2.新买的铁锅生锈很多，不能用。可以用砂纸磨掉，用清水擦洗两遍，放在火上烧干，然后用热水刷干净。
3.也可以将铁锅浸泡在淘米水中几个小时，然后用清水冲洗，这样铁锅上的铁锈就会被清除得相对干净。
4.新锅使用前，在热铁锅内倒入适量的醋，边烧边用硬毛刷刷。倒出脏醋后，用清水洗净，去除新锅异味。
5.买一些肥肉，把猪肉切成小块，把铁锅加热，然后把肥肉放进锅里。小火，把油脂抹在锅里，直到油脂炒干。这样既能去除铁锅的一层保护膜，又能保证铁锅不生锈。
6.用新铁锅前，先往锅里加盐，慢慢把盐炒黄，然后往锅里加水和油，煮开。这样可以去除新锅的异味，防止铁锅生锈。
