金针菇可以和菠菜一起吃。菠菜，金针菇一吃，并无食用禁忌和冲突。金针菇，学名毛柄金菌，为伞菌目白蘑科针金菇属真菌。金针菇的蛋白质含量很高，其中含有多种氨基酸，有八种是人体必需的。赖氨酸特别有利于儿童骨骼成长和智力发育，这也是它被叫做益智菇的主要原因，金针菇利于食物中各种营养素的吸收和利用。
金针菇西红柿怎么做好吃
一、金针菇西红柿汤。
1、准备食材：金针菇、西红柿、橄榄油、盐、蚝油、酱油、糖、葱花、番茄酱。
2、金针菇去根洗净备用。
3、西红柿洗净切块备用。
4、锅内倒橄榄油，加入葱花。
5、加入西红柿炒软加入适量的番茄酱。
6、加水将西红柿汤烧开。
7、加入金针菇炖5分钟，中间可以放盐、耗油、少许糖。
8、5分钟后出锅装盘。
二、西红柿炒金针菇。
1、准备食材：金针菇、西红柿、葱花、番茄酱、盐。
2、将西红柿洗干净切成碎块。
3、将金针菇根部切掉，掰开，焯水备用。
4、锅内放油，放葱花爆炒，放入西红柿炒三分钟左右。
5、倒入适量的番茄酱，继续翻炒，尽量将西红柿炒化。
6、倒入焯好的金针菇，放适量的盐即可。
三、西红柿牛肉金针菇。
1、准备食材：牛肉片、西红柿、金针菇、生姜、油、盐、葱、花椒。
2、西红柿、金针菇切好备用。
3、肉提前焯水，肉色发粉，半熟捞出。
4、少油花椒炝锅，捞出后下西红柿，炒软后加水炖五分钟左右下入肉片。
5、加入金针菇，煮开一分钟后加入适量盐出锅。
6、加入酱油和番茄酱调色即可。
金针菇怎么做汤好吃
1、准备原料：金针菇、菠菜、葱、姜、胡椒粉、盐、鸡精、油、水。
2、备好食材:金针菇切去根部用盐水浸泡一会洗净出。
3、油热下葱姜爆香。
4、下入金针菇翻炒。
5、加水、盐、鸡精、胡椒粉。加一把菠菜叶。
6、最后放入葱花。
金针菇后面粘在一起的部分能吃吗
能，但是最好别吃，那是菌种！金针菇的根部不是很干净，容易夹杂一些异物和脏东西，有很多未清除干净的腐木和泥土，尤其是菌基中的黑色物质，很难清洗掉，所以，在洗金针菇之前要先将金针菇的根切掉。其次，虽然能保证洗干净根部，但是金针菇的根部容易木质化，不容易咀嚼，难消化，所以一般也是不建议吃的。
