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金针菇根部能吃吗

2023-05-16 15:18:01人气:21

可以吃,但是,金针菇的根部容易木质化,不容易咀嚼,所以一般是不吃的。

金针菇的根部需要切掉,金针菇的根部不是很干净,很容易夹杂一些异物和脏东西,尤其是菌基中的黑色物质,很难清洗掉,因此,在洗金针菇之前都需要先将金针菇的根切掉。

吃金针菇的注意事项:

1、金针菇是不能生吃的,因为金针菇含有秋水仙碱,遇热才能破坏掉,如果生吃金针菜就会摄入秋水仙碱,会导致中毒。所以我们在吃金针菇前要将金针菇做熟。

2、肠胃不好,或者对金针菜过敏的人不宜食用金针菜,否则可能导致病情加重。

3、金针菜和金针菇的名字相似,经常被混淆,如果是要选购金针菇,则要注意区分和挑选。

金针菇根部能吃吗

延伸阅读

蚝油金针菇炒甘蓝怎么做好吃

蚝油金针菇炒甘蓝。

材料:金针菇、甘蓝、耗油、盐、葱、油、酱油。

做法:

1、金针菇用盐水泡20分钟,捞出沥干水分备用。

2、甘蓝洗净撕适中的块。

3、金针菇和葱切好备用。

4、油烧热,炒香葱花。

5、放金针菇的菌柄大火煸炒。

6、放金针菇的菌盖煸炒。

7、放入蚝油。

8、放入甘蓝快速煸炒。

9、倒入少许酱油炒匀。

10、盛出即可食用。

金针菇西红柿怎么做好吃

一、金针菇西红柿汤。

1、准备食材:金针菇、西红柿、橄榄油、盐、蚝油、酱油、糖、葱花、番茄酱。

2、金针菇去根洗净备用。

3、西红柿洗净切块备用。

4、锅内倒橄榄油,加入葱花。

5、加入西红柿炒软加入适量的番茄酱。

6、加水将西红柿汤烧开。

7、加入金针菇炖5分钟,中间可以放盐、耗油、少许糖。

8、5分钟后出锅装盘。

二、西红柿炒金针菇。

1、准备食材:金针菇、西红柿、葱花、番茄酱、盐。

2、将西红柿洗干净切成碎块。

3、将金针菇根部切掉,掰开,焯水备用。

4、锅内放油,放葱花爆炒,放入西红柿炒三分钟左右。

5、倒入适量的番茄酱,继续翻炒,尽量将西红柿炒化。

6、倒入焯好的金针菇,放适量的盐即可。

三、西红柿牛肉金针菇。

1、准备食材:牛肉片、西红柿、金针菇、生姜、油、盐、葱、花椒。

2、西红柿、金针菇切好备用。

3、肉提前焯水,肉色发粉,半熟捞出。

4、少油花椒炝锅,捞出后下西红柿,炒软后加水炖五分钟左右下入肉片。

5、加入金针菇,煮开一分钟后加入适量盐出锅。

6、加入酱油和番茄酱调色即可。

金针菇汤怎么做的好吃

1、将猪瘦肉洗净切片,加入适量盐、白胡椒粉拌匀腌制10分钟。

2、把金针菇切去根部,洗净沥干。

3、豆腐切成小方块,待用。姜洗净切片,葱切末。

4、汤锅加入适量清水,放入姜片,大火煮开。

5、然后下入准备好的豆腐块和金针菇。

6、中火煮10分钟左右后滑入肉片,煮至变色熟透。

7、最后放适量盐、酱油和食用油调味,撒入葱花即可。

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