1、花胶2条，纯牛奶2盒，姜丝少许，冰糖适量。
2、准备好材料。
3、花胶提前泡发24小时。
4、泡软后剪或切成花胶小块。
5、把牛奶、花胶和姜片一起放入炖盅；盖好盖子，隔水炖约1个半小时左右。
6、差不多好的时候加入冰糖，炖化即可。
花胶炖鲜奶怎么做
1、主料：花胶4片、纯牛奶150克。
2、辅料：生姜5片、冰糖10克、水适量、玫瑰花茶几朵。
3、花胶在清水中浸泡24小时。
4、汤锅注水，加入姜片煮沸，然后下入泡过的花胶。
5、盖上盖子，转小火煮20分钟，不要开盖，关火，将花胶在锅中焖焗至自然冷却。
6、将煮好的花胶滤出用冷水冲洗一下。
7、将花胶改切成小段。
8、放入炖盅中，加入冰糖。
9、在炖盅倒入牛奶。
10、盖上炖盅盖子，放入已经烧上汽的蒸锅中。
11、盖上锅盖，大火煮沸转小火，炖1个小时。
12、取出后搅拌均匀加入玫瑰干花浸泡开即可。
花胶鲜奶冻怎么做
1、挑选分量花胶进行泡发、剪条、放入姜片（适量哦，不然会扯味）进行炖煮，（水量莫过花胶即可）。
2、经过两个小时左右的炖煮后加入牛奶（用250l支装牛奶）、冰糖。充分搅拌待冰糖溶解后放入冰箱。
3、放入冰箱几个小时后牛奶鱼胶已经结成固体状。
花胶炖牛奶要不要放水
1、花胶炖牛奶不要放水。如果在花胶炖牛奶中加水，会使其中的营养物质淡掉，从而降低花胶炖牛奶的营养价值；
2、其次，花胶炖牛奶中加水还会使牛奶的味道变淡，从而降低其食用价值。所以，一般不建议往花胶炖牛奶中加水。
