原料:猪血1000克;
辅料:猪小肠300克;
调料:盐30克、花椒6克、胡椒20克、香菜20克、味精5克;
1、把生猪血放入盆内,凝成块的划碎;
2、白肉汤烧热,加入精盐、花椒、味精、胡椒面,搅拌均匀晾凉;
3、过箩后倒在猪血盆内,并加香菜末搅拌均匀;
4、灌入洗净的肠子内,用线绳把口捆好;
5、把准备好的肠子在清水锅内烧煮开,开锅后用慢火煮15分钟取出,用冷水泡凉,把线绳解去即成。
海带猪血怎么做
1、海带和猪血相克:两者同吃不利于消化吸收,容易导致便秘。
2、猪血含丰富的蛋白质,尤其富含植物蛋白所缺乏的精氨酸、赖氨酸、色氨酸等,并含丰富的铁,有良好的补血作用,但不易消化,体质虚弱或内有实滞者不宜食用。
3、海带性寒味咸,有软坚化痰、利水泄热之功,但性寒,脾胃虚弱者慎食。若海带与猪血同食易便秘。
不辣的猪血丸子怎么做
1、主料:猪血(丸子)1个;辅料:青蒜3根、尖椒2个、红尖椒2个;调料:食盐适量、植物油适量、豆豉酱适量。
2、猪血丸子切片(很硬的也可以在水里煮五分钟再切片)、辣椒和蒜苗洗净,蒜苗切段,辣椒切碎;
3、锅里放少许油,小火将丸子煎出油脂,转大火翻炒;
4、翻炒至丸子变色,倒入一勺豆豉辣酱,炒匀后倒入辣椒;
5、将辣椒和丸子翻炒均匀,丸子也基本熟透准备出锅前,倒入蒜苗。
6、扑鼻的清香和丸子的腊味充分融合之后就可以起锅啦。
猪血和鳝鱼能同时吃吗
猪血不易与海带、黄豆、何首乌同食。
1、海带:一起吃会便秘
2、黄豆:一起吃会消化不良
3、何首乌:一起吃会引起身体不适
鳝鱼不宜与狗肉、狗血、南瓜、柿子、葡萄、山楂、菠菜同食。
1、狗肉、狗血:同食能使旧病复发。且黄鳝有腥气,更不能与狗肉同煮。
2、柿子、葡萄、山楂:会降低鳝鱼原有的营养价值,所以不宜同食。
3、菠菜:菠菜与鳝鱼相克,同食易导致腹泻。还会使肾炎病人的尿色混浊。
4、金瓜:二者功用大不相同,同食功用互相抵消,无益于身体。同食会产生不利人体的生化反应,有害人体,故不宜同食。
5、南瓜:南瓜和鳝鱼一起吃造成作用相互抵消,无益于健康。
食用黄鳝还有很多禁忌:
1、必须要食用活的黄鳝,死的黄鳝,食用后致人中毒。
2、食用黄鳝必须烹煮熟,没有完全熟的黄鳝会致人厌食等病症。
3、身体外感发烧,痢疾等病症的人群不可食用黄鳝,否则不仅与人无益,严重还会致人病重。