生猪血怎么保存方法

1、猪血放水里常温下可以保存1天，冷藏可以存放2-4天。

2、猪血放到冰箱内冷藏，不能超过两天。猪血只能冷藏，不能冷冻，冷冻后再化开时就散了。冷藏超过两天，就会发粘，变色，有异味。

3、因为冰箱冷藏室的低温，只能抑制细菌生长繁殖速度而不是杀灭细菌，贮存时间3天以内为宜，过长贮存细菌可缓慢繁殖而增多，从而引起食品腐败变质。冰箱不能防止食品腐败。

延伸阅读

猪血炖汤的做法窍门

1、准备猪血500g，油适量，盐适量，姜一块，葱花适量，胡椒粉适量，鸡粉少许。

2、猪血切块，泡洗干净。

3、姜拍碎，葱切碎。

4、猪血放入锅中飞水去腥味。

5、锅中下油烧热把姜炒出香味。

6、倒入高汤或者清水大火烧开。

7、倒入猪血，加盐烧开。

8、最后撒上葱花，胡椒粉，鸡粉调味即可。

猪血汤的做法

1、猪血切片，先用开水氽烫过，捞出。高汤放锅内，加入洗净切好的酸菜丝，先煮5分钟再放入猪血，再煮5分钟，加盐调味。

2、韭菜洗净切小段，和沙茶酱一起放在汤碗中，再盛入猪血汤，拌匀即成。

3、注：猪血有腥味，买回来要泡水并氽烫过再用才不会腥，且可以避免出水。猪血汤不仅适合贫血的人群，同时还有清理胃肠道垃圾的作用，做猪血汤还可以加入青蒜苗，做成青蒜苗猪血汤，做法简单，鲜美好喝。

猪血炒好了闻着有点臭还可以吃吗

因为猪血已经变质了，或者是假猪血。

辨别假猪血的方法。

看颜色：假猪血由于搀了色素或血红，颜色非常鲜艳，而真猪血则颜色呈深红色。

用手摸：假猪血由于搀杂了甲醛等化学物质，比较柔韧，怎么切都不会碎，而真猪血则较硬，用手碰时，容易破碎。

看切面：猪血切开后，如果切面光滑平整，看不到有气孔，说明有假，如果切面粗糙，有不规则小孔说明是真猪血。

闻气味：真正的猪血，有股淡淡的腥味，如果闻不到一点腥味，就可能是假的。

观粪便：猪血有清洗肠胃、洗血，清除体内垃圾的功效，一般人吃到真正的猪血后，排出的大便颜色呈黑色，如果吃到猪血后大便无任何变化，甚至出现腹泻则为假猪血。