猪血肠的煮法是：
1、取出冷冻生猪血肠，室温解冻后，用冷水冲血水；
2、冷水入锅，放入猪血肠，中火煮，水微沸时转小火；
3、轻轻的翻动血肠，避免血肠煮的一边硬一边软，一直保持锅里的水似开非开的状态；
4、猪血肠鼓起来后，用牙签扎一个小孔用于放气；
5、放气后烹煮三分钟，取出猪血肠，放凉切片即可。
蘑菇和猪血豆腐在一起弄有毒吗
猪红豆腐炒蘑菇：猪红就是猪血，又叫血豆腐即煮过的猪红凝块，性温，有解毒清肠、补血美容的功效。猪红的营养十分丰富，素有“液态肉”之称。它的蛋白质含量高于牛肉、瘦猪肉，而且容易消化吸收。豆腐和猪血比较吸咸味，盐、生抽和红糖要先放。烹调猪红时最好要用胡椒、葱、姜等佐料，用以压味。另外也不宜只用猪红单独烹饪，用作炒、烧或作为做汤的主料和副料。猪红不宜与黄豆、海带同吃，会引起消化不良。建议一周食用猪红不超过2次。
猪血有多少卡路里
每100克猪血之中含有55大卡的热量，猪血的营养价值极其丰富，里面含有大量的铁离子，适量的吃一些猪血可以有效的起到补铁、补血的功效。
猪血（猪红）：又称液体肉、血豆腐和血花等，味甘、苦，性温，有解毒清肠、补血美容的功效。猪血富含维生素b2、维生素c、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。猪血中的血浆蛋白被人体内的胃酸分解後，产生一种解毒、清肠分解物，能够与侵入人体内的粉尘、有害金属微粒发生化合反应，易於毒素排出体外。长期接触有毒有害粉尘的人，特别是每日驾驶车辆的司机，应多吃猪血。另外，猪血富含铁，对贫血而面色苍白者有改善作用，是排毒养颜的理想食物。猪血一年四季都有售，以色正新鲜、无夹杂猪毛和杂质、质地柔软、非病猪之血为优。
猪血怎么保存
猪血是一种常见的食物，但很多小伙伴买回家不知道如何保存猪血，小编整理的一些猪血的保存方法，带大家一起看看猪血怎么保存？猪血如何存放？
猪血怎么保存 猪血如何存放
用水煮透，冷却后，包上保鲜膜放入冰箱保存。
猪血如何选购
看颜色：放心猪血一般呈暗红色；假猪血则由于添加了血红色素等，颜色十分鲜艳。
用手摸：放心猪血较硬、易碎；假猪血由于添加了甲醛等化学物质，柔韧且不易破碎。
看切面：切开猪血块后，放心猪血切面粗糙，有不规则小孔；假猪血切面光滑平整，看不到气孔。
闻气味：放心猪血有淡淡腥味；如果闻不到腥味，则是假猪血。
