吃黄米饭不宜吃多,吃多了会导致消化不良。
并且,有消化不良和糖尿病患者是不宜多吃黄米饭的,容易导致病情加重。
再一个,黄米饭最好是拌糖吃,单吃会没有味道。当然,也可以在煮的过程中加一些喜欢的食材,这样吃起来也不会过于单调。
孕妇不宜吃黄米饭。因为孕妇在怀孕期间肠胃功能会比较虚弱,这时候再吃黄米饭,可能会引起消化不良、便秘等症状,不利于身体健康。可吃黄米糕或是黄米粥。
全身燥热的人是不宜吃黄米的,因此最好也不要吃黄米饭。
米饭爱好者要知道的,煲仔饭的做法
煲仔饭,源于广东地区的特色美食,虽然不经常吃,但是小编很喜欢的一道美食。煲出来的饭较为香口,齿间留香,回味无穷,品种又多,有豆豉排骨饭、腊味饭、滑鸡饭、黄鳝饭、田鸡饭等。本期饮食文化,小编教你如何制作其中的广式腊肠煲仔饭。
主料:广式腊肠、大米
辅料:鸡蛋、小油菜、凉开水、香麻油、生抽、蚝油、白糖
做法:
1、取一砂锅,在锅底薄薄的抹一层油。
2、把大米洗净放入锅中,倒入水,米和水的比例为1:1.5,浸泡一个小时。
3、浸泡好的大米,加入半汤匙色拉油拌匀。
4、将锅子移至火上,大火煮开后立即转小火,盖上盖子焖煮。将米饭煮至8成熟。
5、把腊肠切片,再切点姜丝。
6、锅中水份快干时,在米饭表面铺上腊肠和姜丝,再打个鸡蛋进去。盖上盖子再小火煮五分钟后关火,不要开盖,继续盖着盖子焖15分钟。
7、把小油菜洗净,锅中水烧开,放点盐,滴几滴油,放入小油菜烫熟。捞出沥干水份。
8、调味汁:1汤匙蚝油、1汤匙凉开水、2汤匙生抽、0.5汤匙白糖、0.5汤匙香麻油搅拌均匀。
9、焖好的米饭开盖,排入小油菜,浇上调味汁,拌匀即可食用。
米饭跟面食哪个更管饱
这个是因人而异的。北方人习惯吃面食,认为面食顶饱,但是南方人喜欢吃米饭,认为米饭顶饱。所以是因人而异的。
吃面食对胃好,容易吸收,往往吸收不好的人才容易发胖。在消化程度方面,大米和面食没有什么差别,都是容易消化的食品。但是如果按重量,米饭含水量比馒头、烙饼等面食高,因而单位重量的热能比较低。这就是有人埋怨“吃面食容易发胖”的原因。
在蛋白质方面,虽然面的蛋白质数量比米中高些,但是其中蛋白质的质量却比米低。面中含有40%的“醇溶蛋白”,其中严重缺乏赖氨酸;米中“醇溶蛋白”含量低
米饭有什么营养
米饭的主要成份是碳水化合物,米饭中的蛋白质主要是米精蛋白,氨基酸的组成比较完全,人体容易消化吸收。并且米饭中还含有矿物质、膳食纤维、b族维生素(特别是维生素b1)等营养物质。
日常用来做米饭的普通大米又称粳米或精米,呈半透明卵圆形或椭圆形,出米率高,米粒膨胀性小,但黏性大。作为日常食用米,粳米含有人体必需的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素b1、烟酸、维生素c及钙、铁等营养成分,可以提供人体所需的营养、热量。
煮熟的米饭不宜久放,尤其夏季,米饭很容易变馊。若在蒸米饭时,按1.5公斤米加2~3毫升醋的比例放些食醋,可使米饭易于存放和防馊,而且蒸出来的米饭并无酸味,相反饭香更浓。