1、经常不吃米会有害身体健康，皮肤发黄，脾胃不适的症状，体力不支。
2、是五谷之首，米饭的主要成分是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。中医认为大米性味甘平，有补中益气,，健脾养胃，益精强志，和五脏，通血脉，聪耳明目，止烦，止渴，止泻的功效。认为多食能“强身好颜色”。
3、一天所需总热能的约60%来自于碳水化合物，吃米饭正是获取碳水化合物的既经济又直接的途径，应当纠正不吃或少吃米饭的习惯。
米饭不放东西怎么炒简单又好吃
1、主要食材：大米饭、胡萝卜、火腿肠、玉米粒（熟的）、黄瓜。
2、调料：食用油、盐、小葱。
3、准备食材。胡萝卜去皮洗净，切片切条切小丁；黄瓜用刷子清洗干净，也切成小丁；火腿肠切丁；玉米粒是把煮熟的玉米，用刀直接切下来的。
4、烧锅烧热后，倒入食用油，先将胡萝卜丁入锅中，翻炒几下，再放入其它的蔬菜一起翻炒。
5、剩米饭要提前用勺子或是铲子压碎，呈松散状，倒入锅中，搅拌均匀；撒入适量的食盐，用中小火翻炒，一定要热透。炒至晶莹剔透，颗粒分明即可。
6、将炒好的米饭，盛入一个小碗中，用勺子压紧实，倒扣到一个盘子里。
为什么河南人不吃米饭
原因：
河南地域上属于北方地区，位于华北平原。华北地区主要种植冬小麦、玉米、大豆等农作物。华北地区主食为面食。由于河南人长期食用面食，河南人养成了吃面食的习惯，不习惯吃大米，日常吃米饭较少。
经常吃米饭有好处和坏处吗
好处：提供能量，白米饭消化分解后产生的碳水化合物，最能被身体转换成能量，而蛋白质与脂肪消化后，还必须与其它器官互相作用后而产生燃料的。是人体所需的三大营养素最适当的能量。
坏处：只吃米饭会缺乏相应的营养，对人成长不利，应该注意吃些五谷杂粮，补充b族维生素和一些微量元素。天天都吃米饭就相当于偏食，在应该加入其他的谷物，既能满足口感又能补充营养。
米饭，是中国人日常饮食中的主角之一，中国南方主食。米饭可与五味调配，几乎可以供给全身所需营养。大米性平、味甘； 有补中益气
