材料：鸡蛋，白糖，搅拌器，面粉，泡打粉，抹茶粉，牛奶。
做法：
1、鸡蛋，蛋清和蛋黄分开，蛋清加白糖用电动搅拌杯打成硬泡；
2、另外，把面粉，泡打粉，抹茶粉进行搅拌；
3、蛋黄打散加牛奶；
4、把蛋黄和面粉加入到打散的蛋清内，搅拌均匀；
5、把面糊倒入纸杯内；
6、微波炉高火3分钟，出炉。
搅一搅就超好吃抹茶红豆麦芬蛋糕
1、用料：低筋面粉240克、牛奶150毫升、鸡蛋2个、食用油110克、白砂糖80克、泡打粉8克、抹茶粉10克。
2、在大碗中打入鸡蛋，倒入牛奶和糖以及玉米油以后搅拌均匀。
3、将所有粉类混合过筛至上述液体中，搅拌至没有干粉的状态即可。
4、模具中倒入8分满的面糊，表面撒上适量蜜红豆。
5、最后送入预热好的烤箱180度烘烤20分钟左右（根据自家烤箱脾气调整），超简单又超好吃的抹茶红豆麦芬就做好啦。
红茶海盐焦糖蛋糕卷的做法
1、焦糖酱准备，淡奶油加至温热
2、细砂糖平均铺入厚底奶锅,开高火。
3、红茶蛋糕 分蛋黄蛋白,蛋黄放室温回温。
4、蛋白放入冰箱冷冻至边壁出现冰渣。
5、红茶+水煮,过筛后取55g 放凉。
6、蛋黄+玉米油打匀至乳化状。
7、分次加入茶水打匀。
8、加入过筛后的低粉一字抽手法搅匀。
9、蛋白内加入几滴柠檬汁,细砂糖分三次加入,打至尖角小弯钩状。
10、蛋白和蛋黄搅匀的面煳倒入31cm*22cm的烤盘，放入预热好的烤箱上下火170度烤13-14分钟*每台烤箱温度不同，判断熟没有可以在最后出炉前用手轻拍蛋糕体表面，有回弹状就表示可以出炉了。
11、用毛巾面卷蛋糕，加入打发好的淡奶油（稍微打硬一点好卷）放入冰箱冷冻半小时再取出淋面。蛋糕淋面用的焦糖酱要是流动状，不能是热的也不能冷到凝固，微温是最佳状态。淋的不够稠也可以重复淋两次。
雪崩抹茶蛋糕怎么做
1、抹茶粉10g，开水48g，蛋黄3个，白糖90g，植物油21g，低筋面粉48g，泡打粉5g，蛋清3个，柠檬汁5滴，蜜红豆20g，牛奶50g，淡奶油250g。
2、抹茶粉和开水混合，搅拌均匀。
3、蛋黄、30g白糖和植物油混合，搅拌均匀。
4、加入抹茶液、低筋面粉和泡打粉，搅拌均匀。
5、蛋清、柠檬汁和30g白糖混合，打发。
6、倒入抹茶面糊中，搅拌均匀，倒入烤盘，排气。
7、放入烤箱中，160度，烤50分钟。
8、取出，用模具压出圆形。
9、挖出一个小洞，放入蜜红豆。
10、牛奶、淡奶油和30g白糖混合，打发。
11、倒在蛋糕上，撒上抹茶粉。
12、拿走慕斯圈。
