1、准备绿茶面(干)60克，绿茶粉2克，韩国冷面汤400克，覆盆子粒5克，冷面汤料(产出量约4升)，水8升，杂骨800克，杂肉800克，牛胸肉(瘦)500克，萝卜250克、梨135克、洋葱50克、蒜40克、胡椒2克、干辣椒2克、生姜10克、韩国酱油70克、清酒40克，盐7克。
2、把冷面汤的原材料杂骨、杂肉和牛胸肉用水浸泡4小时左右，其间换水3到5次，去除血水。用开水烫完后再用清水洗净。
3、把做冷面汤的其他材料一起用75摄氏度的小火煮6小时左右，然后用纱布把汤过滤，之后放人冷藏间里直到可看到微微结起冰沙。
4、取400克冷面汤加入绿茶粉把煮过的绿茶面和覆盐子粒加入汤里即可完成。
中午吃烤冷面会胖吗
一般情况下，中午适量吃些烤冷面是不会长胖的，如果过量食用的话，就会容易导致身体发胖。烤冷面的主料是用面粉制作的，而且还是用烤制的方式，所以热量还是不可忽视的。研究表明，每100克烤冷面中含有的热量大概是164大卡，建议处于减肥期间的人最好不要食用。
北京哪里有好吃的冷面馆啊
列举5个，如下所示：
1、英树冷面馆，位于北京市朝阳区垡头东路与陶庄路交叉口西北150米；
2、朝鲜冷面馆，位于东城区崇文门外大街3号新世界百货崇对面；
3、延吉冷面馆，位于北京市西城区西四北大街59号；
4、天和冷面馆，位于北京市海淀区西三旗悦秀路99号；
5、屯一家冷面馆，位于北京市朝阳区八里庄街道慈云寺北里110号。
家常冷面怎么拌好吃
1、准备食材
主料：冷面(准备根据自己的食量)，胡萝卜一根，生菜和小葱根据喜好选择，黄瓜一个，水煮蛋1个，冰块一些。
配料：韩式辣酱(辣度自己决定哦)，雪碧十分之一瓶，海鲜酱少许(生抽减半)，白糖小半勺，香油半勺，盐一点点，熟芝麻少许，苹果醋半勺。
2、准备好食材，将胡萝卜、黄瓜、生菜都切成丝。
3、先将菜市场买回来的凉面泡在冷水中大约四五个小时，然后将泡好的冷面放入热水中煮沸，在沸水中煮一分钟后就可以捞出来了，还要再快速的放到冷水中降温(这样可以冷面在冷热来回可以获得非常劲道的口感，所以这一步是很重要的，不可以省略的。)
4、把韩式辣酱、雪碧、酱油、白糖、香油、苹果醋、盐按照一定的比例倒入到冷面当中均匀搅拌，直到这些配料均匀地附在冷面表面上。
5、把切好的蔬菜丝、煎好的煎蛋和小葱摆在冷面上进行摆盘，最后一步撒上一些熟芝麻增加香味，还有加入一些冰块，这就算是全部完成啦。
