1、紫包菜切成细丝。
2、将鸡蛋和紫包菜丝加入面粉中，放适量盐，放约50ml水。
3、用筷子搅拌均匀(成糊状)。
4、放适量油入锅烧开，调成小火。
5、将面糊倒入锅中摊平，煎至两面呈黄色即可。
包菜怎么做好吃丸子
1、准备好圆白菜、雪花肉、盐、酱油、生粉和花生油。
2、最好挑选雪花猪肉，这种猪肉肥瘦适宜，嫩滑爽口，属于肉中上品。
3、把猪肉放在水龙头下清洗干净，沥干水分，切成小块，放入绞肉机绞打成肉馅，不要绞打太久，太烂了不好吃。
4、打好的肉馅放入一比较大的容器中，用适量盐、酱油、生粉和少许花生油搅拌均匀，用筷子往一个方向搅拌15分钟左右，看到肉馅呈胶状即可。
5、把切好的圆白菜丝放入容器中，与肉馅搅拌均匀，用筷子搅拌五分钟左右。
6、拿起一小块肉馅搓圆，在两手之间来回摔打十个回合左右，使肉丸子更加紧致结实，做好的肉丸放在碟子里面。
7、蒸锅内放水烧开，当水冒大泡时，放入肉丸子烧20分钟关火，等五分钟再打开锅盖。（如果肉丸大粒的就多煮几分钟）
8、把碟子里的汤汁倒入锅中，用适量生粉和酱油调成浆水倒入锅一起煮开，快速淋在圆白菜丸子上面，一款圆白菜丸子就做好了，清爽不油腻，略带嚼劲，非常美味。
包菜炒肉怎么炒最好吃
包菜炒肉的关键在于包菜的“爽脆”口感和猪肉“嫩滑”二者的搭配，因此火候的掌握十分重要。
制作方式如下：
食材：
包菜1个、肉少量。
具体步骤如下：
1、清洗包菜，切好，备用，烧热锅，放油。
2、将包菜放下去，翻炒一至两分钟。
3、随后，将处理好的猪肉一同加入翻炒。
4、翻炒至猪肉变色后，放盐，少盐，少油和辣椒。
5、加入少水，翻炒至水收干即可。
包菜如何炒好吃又简单
1、材料：300g包菜，半块姜，2瓣蒜，适量盐，生抽、蚝油，米醋、鸡精、白糖适量。
2、包菜用清水洗干净，然后将包菜用刀切开，将菠菜的根部切掉，然后用手将包菜撕开。
3、可以根据自己的意愿将包菜撕成想要的大小片状，找两瓣儿蒜扒皮拍成蒜末备用。
4、生抽，蚝油，米醋，鸡精，盐和白糖，除了生抽用两勺之外，其他的都用一勺，放入小碗内搅拌均匀之后备用。
5、起锅烧油，油热之后将蒜末放入锅内爆香，然后放两个红辣椒提味，接着将处理好的包菜放入锅内翻炒。
6、大火炒至包菜断生之后，放入之前调好的汤汁，但是手里的锅铲不要停止翻炒，一直炒到包菜变软之后改至小火。
7、继续翻炒至用勺子去摁压包菜就可以轻松的把包菜给压成两段，说明此时包菜已经炒熟了，然后装盘撒上少许的香菜就可以享用了。
