1、材料：300g包菜，半块姜，2瓣蒜，适量盐，生抽、蚝油，米醋、鸡精、白糖适量。
2、包菜用清水洗干净，然后将包菜用刀切开，将菠菜的根部切掉，然后用手将包菜撕开。
3、可以根据自己的意愿将包菜撕成想要的大小片状，找两瓣儿蒜扒皮拍成蒜末备用。
4、生抽，蚝油，米醋，鸡精，盐和白糖，除了生抽用两勺之外，其他的都用一勺，放入小碗内搅拌均匀之后备用。
5、起锅烧油，油热之后将蒜末放入锅内爆香，然后放两个红辣椒提味，接着将处理好的包菜放入锅内翻炒。
6、大火炒至包菜断生之后，放入之前调好的汤汁，但是手里的锅铲不要停止翻炒，一直炒到包菜变软之后改至小火。
7、继续翻炒至用勺子去摁压包菜就可以轻松的把包菜给压成两段，说明此时包菜已经炒熟了，然后装盘撒上少许的香菜就可以享用了。
包包菜怎么炒好吃
1、材料：卷心菜一颗、蒜几瓣、干辣椒10－15个、花椒10粒左右、陈醋、老抽、糖、盐、鸡精少许。
2、包菜用手撕成小片，干辣椒剪成小段、蒜切片。
3、锅中油热后，关小火，放入蒜片爆香，再放入花椒、干辣椒。
4、炒出香味后，放入卷心菜，炒至稍稍变色，放入陈醋、老抽翻炒均匀。
5、放少许糖提鲜，加少许盐、鸡精调味即可。
怎样做包菜猪肉好吃
1、材料：包菜250g、五花肉250g、干辣椒8个、花椒8粒、大蒜2瓣、蚝油30ml、料酒15ml、盐少许。
2、包菜洗净后用手撕成小片,大蒜切碎,干辣椒切成两段。
3、五花肉洗净后切成薄片。
4、锅中放入适量油,放入五花肉小火炸出油后放入少许盐后盛出。
5、锅中留底油，将辣椒和大蒜，花椒放入，小火炸出香味后放入包菜，翻炒至半熟后，放入五花肉翻炒，烹入料酒和蚝油翻炒均匀即可出锅。
包菜不能和什么一起吃
卷心菜和黄瓜不能一起吃：同吃会影响维生素c的吸收。
宜搭：
卷心菜和木耳，健胃补脑强身生津。
卷心菜和胡萝卜，减少癌细胞的产生。
卷心菜和樱桃番茄，预防癌症促进血液循环。
卷心菜和西红柿，预防癌症促进血液循环。
卷心菜和猪肉，润肠胃生津健身。
