1、材料：荞麦面100克，黄瓜丝一小把，胡萝卜丝一小把，蒜末1勺，白芝麻1勺，辣椒粉1勺，葱花1勺，香菜2根。
2、制作步骤：（1）碗里各放一勺辣椒粉、白芝麻、蒜末和葱花，倒入两勺热油激发出香味。
（2）加入两勺生抽，两勺香醋，半勺食盐，半勺白糖拌匀。
（3）水烧开后放入荞麦面煮软。
（4）放胡萝卜丝烫一下。
（5）煮熟捞出，放上黄瓜丝。
（6）倒入酱汁。
（7）加香菜拌匀就可以啦。
荞麦卷粉怎么做好吃
1、用料：鸡蛋2只，荞麦面80克，糯米粉20克，白面50克，胡萝卜1只，菠菜一小把，欧芹一小把，鲜蘑适量，水萝卜4支，盐适量，十三香适量，糖适量，鸡精适量，美即鲜适量，白胡椒适量。
2、先处理荞麦卷里的陷，把水萝卜切薄片，加少许盐和糖腌制一下备用。
3、菠菜烫过，切几刀，成条，备用。
4、欧芹去根，烫一下，放一边备用。
5、胡萝卜切丝，过水，备用。
6、鲜蘑洗净，撕成条。
7、面粉加鸡蛋和少许水，调成糊糊。
8、鲜蘑条加入糊糊里，加盐，鸡精，白胡椒粉，十三香，美即酱油。
9、大火下锅炸，颜色金黄即可。
10、荞麦粉，白面，糯米粉混合，加一个鸡蛋，少许水，调成糊糊。
11、煎成薄饼。
12、卷入之前处理好的蔬菜和蘑菇。
13、切成段即可。
糙米和黑荞麦黑芝麻能一起吃嘛
1、粗细粮搭配能保证营养均衡，更利于人体吸收；
2、三者可以磨成粉吃、煮粥等；
3、中医认为糙米味甘、性温，健脾养胃、补中益气，调和五脏、镇静神经、促进消化吸收，肠胃不好的人群慎食；
4、黑荞麦能降血压、血糖、血脂，改善微循环等，又称三降食品，但不宜多吃并且肠胃不好的人群要少吃；
5、黑芝麻可以乌发润发、降血压、补钙、养颜润肤等功效，但是一天不能多吃，一天小半勺为宜。也不能与鸡肉同吃，同吃容易引起食物中毒甚至死亡。
吃荞麦面是不是不会胖
1、适量的吃荞麦面不会发胖。荞麦面算粗粮但是因为荞麦含有食品纤维，100克荞麦粉中一般含有0.3一0.5克，较好品质的荞麦粉约含有5克食品纤维。食品纤维有防止脂肪和糖类吸取的作用，而又它在腹中停留也比较长，可抑制空腹感，从这一点上来说，对减肥也有很大的益处。但是也要注意吃法，结合正确的饮食与科学的体育锻炼，才能达到真正的减肥。
2、荞麦面是用荞麦面粉和水和成面团切制的细面条，属于饸饹面。营养丰富，食用方便快捷，是陕北地区受欢迎的大众食品。
3、荞麦原产于中亚，古代就已经传入中国。荞麦多产于高寒地区，可以生长在贫瘠的土地上，像山西朔州山区、陕北等，土地贫瘠，不适合种小麦。所以那里自古就有食用荞麦的习惯。
