主料：荞麦米100g，大米400g。
辅料：清水适量 。
步骤：
1、大米，荞麦米放在一起；
2、用清水淘干净；
3、放手指节的第一个指节多一点的清水；
4、盖上电饭锅按标准煮饭键；
5、等跳到保温键饭就熟了，断电焖十分钟开锅；
6、盛出即可。
荞麦米比较容易煮熟，所以不需事先浸泡。
吃法：
将做好的荞麦米饭盛入容器中，即可享用。
营养价值：
1、荞麦的谷蛋白含量很低，主要的蛋白质是球蛋白。荞麦所含的必需氨基酸中的赖氨酸含量高而蛋氨酸的含量低，氨基酸模式可以与主要的谷物（如小麦、玉米、大米的赖氨酸含量较低）互补；
2、荞麦的碳水化合物主要是淀粉。因为颗粒较细小，所以和其他谷类相比，具有容易煮熟、容易消化、容易加工的特点；
3、荞麦含有丰富的膳食纤维，其含量是一般精制大米的10倍；荞麦含有的铁、锰、锌等微量元素也比一般谷物丰富。
荞麦面水饺怎么做才能吃
一、材料
荞麦面粉200克、花生油10克、盐5克、猪肉200克、豆角50克、葱1段、酱油5克、蚝油5克、香油5克、糖5克
二、做法
1、荞麦面粉加少许盐；
2、用烧开的水把面粉烫透，面粉水的比例大约百分之八十，和好的面团醒20分钟；
3、豆角洗净放在蒸锅蒸熟；
4、肉和蒸熟的豆角剁碎；
5、所有的调料一起拌匀成馅料；
6、面团揉至光滑，切成大小一样的剂子；
7、擀成圆，放入馅料；
8、包好全部的蒸饺；
9、做好的蒸饺蒸10分钟左右。
荞麦不能和什么一起吃
猪肉不能和荞麦一起吃，因为猪肉和荞麦相克，同食会使人的头发脱落。野鸡不能和荞麦面食物一起吃，因为野鸡不可与荞面同食,生虫。由于荞麦性寒,野鸡亦属寒性,两者同食,两寒相遇,不易消化。故野鸡作肴,不宜用荞麦面为主食。黄鱼不能和荞麦面食物一起吃，孙思邈曰:荞麦面酸,微寒,食之难消,久食动风,不可合黄鱼食。可以看出,荞麦气味甘平而寒,黄鱼多脂,二者都是不易消化之物,所以这两种食物不要一起吃。荞麦虽好，但脾胃虚寒、消化功能不佳及经常腹泻的人不宜食用。
荞麦面不能和什么一起吃
荞麦面是一种很常见的食物，但有些食物和荞麦面一起吃，会产生不良影响。那么，荞麦面不能和什么一起吃？荞麦面和什么食物相克？荞麦面和哪些食物同食会破坏其中的营养呢？下面一起来和小编一看究竟！
荞麦面不能和这些食物一起吃
荞麦面和橙：一起吃会影响消化
