日本荞麦面吃法介绍

荞麦是一种微量元素非常丰富，并且膳食纤维丰富的东西，并且荞麦可以用来做成面条、凉粉等等。本期小编要介绍的就是日本荞麦面，面条虽然是非常普通常见的，不过荞麦面并不普通，不仅是减肥神奇，还有着独特吃法。

那么，本期了解日本小吃荞麦面的吃法。

相比拉面和乌冬，荞麦面是最具古典意味的一种，也是气质上最接近京都的。最基本的是蒸笼荞麦，面焯完后过冷水，沥干，盛在叫“笊”的竹制浅箩里，颜色素净淡雅，没有过多喧宾夺主的辅料，蘸特制的汤汁吃。

大约在唐代，中国荞麦传到了日本。据一本名叫《类聚三代格》古书上记载，公元723年和839年，官府对种植荞麦的农家进行了奖励。但当时荞麦应该没有被广泛地推广。到了平安时代中期，一位叫道明的僧人，游玩到信洲一带，看见老百姓一边吃着荞麦一边歌舞，大吃了一惊。

那时日本的上流社会，是不吃荞麦面的。把荞麦粉加工成面条的样子，大概是在16世纪末或17世纪初。荞麦面（荞麦切り）的称呼，也许就是这个时候才有的。之前，日本人就把荞麦煮着吃。现在，记载荞麦面称呼的最早文献，保存在长野县大桑村的定胜寺。

据说该寺1574年初收到的香客供品中，就有一样东西是振舞荞麦面。到了江户时代初期，因为寺庙里为香客们提供荞麦面，荞麦面由此在日本蔓延开来。

日本人吃荞麦面很讲究。不过，他们的吃法，在中国人看来，是谈不上文雅的。日本人吃荞麦面，不论男女，通常把空气和面条一同吸进嘴里，再让空气从鼻孔里冒出，结果发出很大的声音。他们的理由是，这样才能享受荞麦面香味和荞麦面通过喉咙带来的快感。在中国，男人要是这样的吃法，我敢肯定讨不到老婆。

现在日本各地出现了一种专门站着吃的小店，叫做立食荞麦面店。这种小店没有椅子，只能站着吃。立食荞麦面店受欢迎是因为它价格合理，速度快，不浪费客人一点时间。立食荞麦面店的主食是清汤荞麦面。

顾客可以根据自己的口味，再花钱添加配菜，如香葱，油炸食品，鸡蛋，炸豆腐或炸丸子等。东京的地铁站或电车站里，常常能看到这种立食荞麦面店，对象大都是工薪阶层或学生。我也去吃过，不过，味道一般。

【结束语】在中国吃饭吃出声音或者是吧唧嘴都被人认为是很不礼貌的表现，甚至于小编家的狗狗吃饭会吧唧嘴都被小编给改正过来了，不过在日本吃荞麦面一定要吃出声音才能吃出真正美味的荞麦面。

延伸阅读

节气夏至为什么吃面条

因为我国地域辽阔，不同地区有着不同的地貌，海拔也不同。在南方适合种植水稻，而在北方是以种植小麦为主，而小麦是面的主要原料。那么除了因为小麦在节气夏至的时候第一次收成的原因之外，为什么民间有吃面条的习俗呢？

自古以来，中国民间就有“冬至饺子夏至面”的说法，夏至吃面是很多地区的重要习俗，民间有“吃过夏至面，一天短一线”的说法。南方的面条品种多，如阳春面、干汤面、肉丝面、三鲜面、过桥面及麻油凉拌面等，而北方则是打卤面和炸酱面。

夏至吃面是有说法的，夏至虽不是夏天最热的时候，但表示炎热的夏天即将到来。人们从夏至开始改变饮食，以热量低、便于制作、清凉的食品为主要饮食，面条通常为一般家庭的首选。所以，夏至面也叫做“入伏面”。

在古代的时候，一般到夏至人们都会举行祭祀仪式，祈求苍天保佑灾消年丰。《周礼·春官》载：“以夏日至，致地方物魈。”周代夏至祭神，意为清除疫疠、荒年与饥饿死亡。此时民间新麦方出，人们以面食敬神。夏至吃面食这一食俗也流传至今。

因夏至新麦已经登场，所以夏至吃面也有尝新的意思。从营养学的角度来看，夏至前后是麦子丰收、新面粉上市的时候，新鲜面粉里的营养成分较高。过去，人们在这个时候多吃面，一方面是庆祝丰收，另一方面也可以从新面粉做成口感很好的面条中汲取丰富的营养成分。

小麦味甘、性凉，入心、脾、肾经；《本草拾遗》说“小麦面，补虚，实人肤体，厚肠胃，强气力”，《医林纂要》说它“除烦，止血，利小便，润肺燥”。还有人爱在酷热的夏天吃热面，多出汗以祛除人体内滞留的湿气和暑气。

此外，夏季受凉后往往会出现鼻塞恶寒、头痛身重等症状，煮一碗热面，加些葱白及胡椒，趁热品尝，有一定辅助治疗作用。

夏至吃面的好处有很多，但是吃面也是有讲究的，面要好，但是汤更是要注意，汤的营养更不要忘记。因为面在水煮过程中有很多b族维生素溶解在汤里，所以大家吃面的时候别忘多喝些汤。

所以，夏至为什么要吃面的答案，一是为了取一个好彩头，另外，也有提醒大家注意防暑降温的含义。

世界十大最好吃的面条

说到美食，主食系列一定要好好给大家介绍，尤其是面条系列，光是中国的面条种类就数不清，那么面对不同国家的人不同的口味，大家都喜欢那些面条呢?今天小编就来为您列出世界十大最好吃的面条，快来看看吧。

世界十大最好吃的面条：

1、兰州拉面

2、意大利肉酱面

3、味增拉面

4、豚骨拉面

5、培根蛋面

6、韩式炸酱面

7、担担面

8、河南炒面

9、刀削面

10、朝鲜冷面

1、兰州拉面

详细介绍：兰州拉面中国人平时生活中经常吃，面条劲道爽口，鲜香的汤汁加上牛肉，没有人不喜欢，许多外国人也对兰州拉面是爱不释手。

2、意大利肉酱面

详细介绍：说到意大利的美食怎么少得了意大利面呢，意大利肉酱面是非常具有代表性的，酱汁的口感独特，加上意大利面的口感，吃起来别有一番风味。

3、味增拉面

详细介绍：味增拉面的做法是非常讲究的，它的味增汤在日本被称作是国汤，面条的口感也非常q弹，加上香葱、豆芽自己玉米等配料，吃起来想象入味又爽口。

4、豚骨拉面

详细介绍：豚骨拉面是日本的特色美食之一，许多外国人成它为世界上最好吃的面条。面条的颜值也非常高，口感浓厚香醇，汤的味道也非常鲜美。

5、培根蛋面

详细介绍：培根蛋面是意大利面中的一种，相较于意大利肉酱面，它的味道会更加的香浓，因为里面会加入奶油和牛奶，喜欢吃甜食的朋友一定会喜欢。

6、韩式炸酱面

详细介绍：平时喜欢看韩剧或者韩国综艺的朋友对于韩式炸酱面一定不陌生，味道和中国的炸酱面其实有很大差异，韩式的口感更浓郁，酱料中还会加入海鲜，面条也更加q弹一些，非常的好吃。

7、担担面

详细介绍：担担面是四川的特色美食之一，喜欢吃比较鲜辣口感的，担担面会非常适合你哦，辣椒油加上爽滑劲道的面条有谁会不喜欢呢。

8、河南炒面

详细介绍：河南炒面在全中国都是非常流行的，它的面条的材料比较特殊，不是面粉，而是荞麦面，烹饪炒制之后吃起来会更加有回味。

9、刀削面

详细介绍：刀削面也是中国的特色美食之一，它是用纯手工的方式制作，所以面条的口感会更好，加上独有的酱料和汤汁，吃起来回味无穷。

10、朝鲜冷面

详细介绍：朝鲜冷面不是韩国的专属美食，我国的朝鲜族以及东北一些地区也是经常吃冷面的，它的面条是放在冷水或者冰水里面的，加上酱料和配菜，吃起来非常的爽口。

我国最早是什么时候吃面条的

面条是一种非常古老的食物，它起源于中国，有着源远流长的历史。

在中国东汉年间巳存记载，至今超过一千九百年。

最早的实物面条是由中国科学院地质与地球物理研究所的科学家发现的，在2005年10月14日在黄河上游、青海省民和县喇家村进行地质考察时，在一处河漫滩沉积物地下3米处，发现了一个倒扣的碗。碗中装有黄色的面条，最长的有50厘米。研究人员通过分析该物质的成分，发现这碗面条已经有约4000年历史，使面条的历史大大提前。

面条最初只称为“饼”，“水溲饼、煮饼”便是中国面条先河。“饼，并也，溲面使合并也”，其意指用水将面粉和在一起所做出的食品均称之为“饼”；以水煮的面条或面块亦全作“饼”称。