准备好食材：海蛎子；青蒜；鸡蛋。
海蛎子去杂质漂净，沥干。
青蒜洗净切碎。
鸡蛋打匀。
把海蛎子放入鸡蛋液里。
加适量盐，料酒。
加适量胡椒粉，轻轻地搅拌一下。
放入青蒜，搅拌匀。
如果太稀，可以撒些干炸粉或者淀粉搅拌匀。
锅里油热，放入青蒜与海蛎子，炒熟即可。（油要多些）
串烤海蛎怎么做好吃
1、主料：西葫芦适量、生蚝适量、色拉油少许、食盐适量、黑胡椒适量、辣椒粉少许、烧烤料适量。
2、将西葫芦洗净切成小块。
3、将洗好的海蛎(生蚝)放入烧烤粉里拌匀，无需放水。
4、拌匀后腌制十分钟。
5、将腌好的海蛎和切好的西葫芦丁串成串，刷上一层食用油，撒上少许辣椒粉。
6、然后再撒上些黑胡椒粉和少许盐。
7、将海蛎串放入料理盒中。
8、放入微波炉烤制四分钟后取出即可。
鲜海蛎肉怎么做好吃
用料：海蛎肉500克、蟹味菇1包、卤水豆腐500克、香葱15克、盐3克、胡椒粉3克
香油适量、花生油20克。
鲜海蛎肉做法如下：
1、首先先将海蛎肉漂洗干净，豆腐切成块，蟹味菇去掉根蒂。
2、锅烧开水，加入卤水豆腐煮十分钟，再捞出用清水冲洗一遍。
3、砂锅烧热加入花生油，放入香葱末爆香，加入适量汤水。
4、加入豆腐大火烧开，放蟹味菇炖煮10分钟。
5、再加入盐和胡椒粉调和滋味，加入海蛎肉炖煮一分钟即可停火，让砂锅的余温慢慢把海蛎肉一点点炖透，再淋香油、撒葱花装碗食用即可。
海蛎里面的黑色东西可以吃吗
1、可以吃，海蛎也就是生蚝，生蚝肉身的黑边也叫裙边，沉淀着很丰富的雄性激素，越黑代表雄性激素越醇厚，这说明生蚝品质越好。
2、生蚝肉身中有一块黑绿色，很多人在吃生蚝的会把那部份拿掉。其实黑绿色那块是生蚝的消化系统以及生蚝摄食的天然海藻，用渔民的话来说叫“膏”。
3、生蚝越肥，膏就越多，一般瘦生蚝都没那个东西，富含蛋白质和锌，营养很高！国外流行小球藻营养片，小球藻就是生蚝胃囊里绿色物质的主要成分。
