海蛎干里面黑的能吃，只要清洗干净以后还是可以吃的，对于人体也有营养。
牡蛎的繁殖有幼生型和卵生型两种。牡蛎:软体动物门双壳纲牡蛎目牡蛎科的通称。又称海蛎子。
海蛎子豆腐鸡蛋汤怎么做好吃
主料：海蛎子、豆腐、鸡蛋
调料：盐，鸡精
一，准备工作：
1、海蛎子洗净（如果是鲜活的海蛎子剥出来后马上就吃不用洗，带汁液下锅，否则味道会差很多）；
2、豆腐切厚片；
3、鸡蛋打匀。
二、具体做法：
1、水烧开，将切好的豆腐下锅煮熟。放入盐和鸡精（鸡精一定要少放，否则会夺海蛎子的鲜味）
2、海蛎子下锅：
（1）如果是非常新鲜的海蛎子，可以选择豆腐煮熟后将海蛎子下锅；
（2）如果海蛎子不够新鲜，比如是冷冻的，您可以选择在豆腐之前就将海蛎子下锅煮；
3、煮开后，把鸡蛋缓慢淋洒在锅中翻滚的地方。
扇贝和海蛎子哪个吃起来更健康
扇贝吃起来更健康。
扇贝：扇贝是双壳类软体动物的代称，扇贝约有400余种。很多扇贝作为美食食用。扇贝是双壳纲翼形亚纲珍珠贝目中的一科。广泛分布于世界各海域，以热带海的种类最为丰富。中国已发现约45种，其中北方的栉孔扇贝和南方的华贵栉孔扇贝及长肋日月贝是重要的经济种。扇贝又名海扇，其肉质鲜美，营养丰富，它的闭壳肌干制后即是干贝，被列入八珍之一。
海蛎子：海蛎子是海洋中常见的贝类，南粤称蚝，闽南称蛎房，北方渔民称之为海蛎、石蛎。牡蛎属贝类，肉肥美爽滑，营养丰富，素有海底牛奶之美称。海蛎子属牡蛎科或燕蛤科，双壳类软体动物，分布于温带和热带各大洋沿岸水域，海蛎子含碘量远远高出牛奶和蛋黄。含锌量之高，可为食物之冠，海蛎子中还含有海洋生物特有的多种活性物质及多种氨基酸。
海蛎子哪里不能吃
1、海蛎子壳和内脏器官不能吃，内脏存有许多脏的东西，假如确实要吃的话，最好是洗干净煮熟了再吃。
2、生蚝当中含有丰富的锌，想要补锌或者补充蛋白质可以多吃一些生蚝，这样有助于增强身体的体质。海蛎子是属于海鲜制品，在吃了海鲜之后也一定要注意食物禁忌，不能够立即吃水果否则容易引发腹痛。
