1、可以吃，海蛎也就是生蚝，生蚝肉身的黑边也叫裙边，沉淀着很丰富的雄性激素，越黑代表雄性激素越醇厚，这说明生蚝品质越好。
2、生蚝肉身中有一块黑绿色，很多人在吃生蚝的会把那部份拿掉。其实黑绿色那块是生蚝的消化系统以及生蚝摄食的天然海藻，用渔民的话来说叫“膏”。
3、生蚝越肥，膏就越多，一般瘦生蚝都没那个东西，富含蛋白质和锌，营养很高！国外流行小球藻营养片，小球藻就是生蚝胃囊里绿色物质的主要成分。
海蛎子吃法
准备好食材：海蛎子；青蒜；鸡蛋。
海蛎子去杂质漂净，沥干。
青蒜洗净切碎。
鸡蛋打匀。
把海蛎子放入鸡蛋液里。
加适量盐，料酒。
加适量胡椒粉，轻轻地搅拌一下。
放入青蒜，搅拌匀。
如果太稀，可以撒些干炸粉或者淀粉搅拌匀。
锅里油热，放入青蒜与海蛎子，炒熟即可。（油要多些）
扇贝海蛎子牡蛎能天天吃吗
从中医角度讲，扇贝和牡蛎等海鲜海产品一般属于湿寒性的食物，摄入过多有可能使人体产生较重的湿气，影响健康。海鲜一般含有大量的锌、碘等元素，长期大量的摄入可能造成这些物质在满足生理需求以外造成沉积，以致引起相关的摄入过多疾病，锌、碘过量都是有害的。
患有痛风、关节炎和高尿酸血症的病人应少吃海鲜。因为海鲜中嘌呤含量较高，病人吃了以后容易在体内形成尿酸结晶，加重病情。此外，甲状腺功能亢进的病人应少吃海鲜，因为海鲜含碘量较高，会加重病情。
海蛎子不可以和什么东西一起吃
海蛎子不可以搭配的食物有：
1、芹菜，海蛎子和芹菜一块食用会降低身体对锌的吸收。
2、啤酒，海蛎子和啤酒是相生相克的，海蛎子喝啤酒一块食用会引起痛风。
3、麻黄，海蛎子和麻黄一块食用会引起急慢性皮肤病。
4、吴茱萸，海蛎子和吴茱萸一块食用会引起脾胃虚寒，慢性腹泻等病症。
