1、主料：小排60克、小米辣五个、豆瓣酱一茶匙、老抽一茶匙、鸡粉半茶匙、料酒三茶匙、姜适量、八角两个、花椒适量、蒜瓣适量。
2、排骨用清水浸泡出多余的血水。
3、下锅焯水捞出备用。
4、准备蒜瓣，姜片，花椒，八角，小米辣切圈。
5、起油锅倒入底油烧至五成热下姜，八角，花椒爆香。
6、下豆瓣酱，蒜瓣，小米辣爆香。
7、加入排骨煸炒。
8、加入一茶匙老抽翻炒上色。
9、加入没过排骨的水大火烧开改中小火盖上锅盖慢烧。
10、待汤汁快要收干，加入鸡粉调味。
11、大火收汁撒上葱花即可。
枸杞叶豆芽排骨汤请问可以吃吗
枸杞叶清肝明目，豆芽也毒养颜，排骨滋阴壮阳，益精补血。
枸杞叶豆芽排骨汤的做法：
材料：黄豆芽、枸杞叶、排骨、番茄、食盐。
步骤：
1、将黄豆芽洗净；
2、排骨洗净砍成节，倒入沸水中焯一下；
3、番茄洗净切块；
4、将锅置于旺火上，倒入适量的水；
5、放入排骨，煮沸，再改为小火，炖煮半小时；
6、加入黄豆芽、枸杞叶、番茄，炖煮至排骨烂熟；
7、添加食盐调味即可。
如何做萝卜排骨汤好吃
1、主料：排骨、玉米、白萝卜。辅料：葱、姜、枸杞、盐。
2、玉米切段、萝卜切小块、葱白切段、葱绿切葱花、姜切片。
3、冷水放入排骨、一半量的姜片，焯一下排骨，排骨捞出冲洗干净。
4、排骨、玉米、剩余姜片、葱白放入电饭煲，加水。
5、煮至水去了1/3，将葱白捞出。
6、放萝卜，放适量盐调味继续煮至萝卜熟。
7、加枸杞，出锅前撒上少许葱花即可。
排骨怎样炖好吃
1、首先将排骨洗净沥干水分，热锅倒油放入姜片爆香。
2、下排骨炒至表面金黄微焦，锅中依次加入料酒，生抽，醋，糖翻炒均匀。
3、接着在锅中倒入开水，水量没过排骨，中火转小火焖煮30分钟左右，锅中加入少许盐和醋，翻炒均匀，开大火收汁，好吃的炖排骨就做好了。
