1、主料：排骨。配料：葱姜蒜、味辣酱、食用油、料酒、蚝油、生抽、盐、鸡精、孜然粉。
2、切葱花、姜片、姜末、蒜末备用。
3、倒一锅冷水，冷水中放入排骨、姜片和少许料酒，开火煮沸，焯排骨。沸腾后记得捞出浮沫，煮2分钟左右捞出排骨。
4、热锅下油，油温7成热时放入排骨，煎至金黄色，盛出排骨。
5、开小火，热底油，姜蒜末煸香，放入排骨，加入蚝油、辣酱、料酒，大火翻炒至料酒收汁。
6、转中火，加少许盐、生抽、鸡精、两勺孜然粉，翻炒2分钟。
7、洒入葱花，盛出装盘即可。
腊肉排骨怎么做好吃又简单
1、准备好排骨、大芥菜、玉米，胡萝卜。
2、排骨洗净后斩段，玉米也砍成段即可，加入锅中，注入适量的清水。
3、水开后煮十分钟加入切滚刀的胡萝卜煮20分钟，中途打出血泡沫。
4、大芥菜洗净后切成块。
5、出锅前加入大芥菜煮熟后就可以出锅了。
牛肉与排骨能一起吃吗
两者可以一起吃，但是味道肯定欠佳。
牛肉，是肉类食品之一。中国的人均牛肉消费量仅次于猪肉。牛肉蛋白质含量高 ，而脂肪含量低，味道鲜美。猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。
但是两者如果要一起吃，不同肉类会使肉类营养降低。而且味道上面也会变的怪异。建议牛肉炖菜，猪排骨用来炒菜最好。
牛肋排骨肉怎么做最好吃
1、主料：牛排骨一斤、胡萝卜半根、甜辣椒一个。
2、辅料：食盐少许、鸡精少许、料酒少许、花椒少许、大料少许、葱白少许、姜片少许。
3、把胡萝卜切片，把甜椒切开，葱、姜切好。
4、先把牛排骨灶一下血水，然后放入高压锅中，加水没过牛排，倒入少许盐、料酒，把大料，花椒，葱，姜一起放进去，用高压锅炖30分钟左右。
5、锅中放入少许油，把炖好的牛排放入锅中翻炒，先把胡萝卜放进去，然后加甜椒，翻炒期间放入少许味极鲜和鸡精，不断点水翻炒，水就用高压锅炖的汤即可。
6、翻炒8分钟左右即可出锅啦。
