1、老母鸡500g、枸杞20g、红枣20克、茶树菇200g、姜5片、盐一小勺、料酒一小勺、山药半根、小葱4颗。
2、老母鸡一只净膛洗好，煮一遍掉水洗干净。
3、把配料洗干净，切好备用。
4、锅里放老母鸡和所有的食材，加入满锅的水，大火烧开，小火慢炖2个小时以上。
5、出锅的时候放盐即可。
眼镜蛇炖老母鸡好吃吗怎么炖
眼镜蛇炖老母鸡的口味好坏因人而异。
材料：母鸡800克、眼镜蛇肉300克、盐4克、胡椒粉2克、味精3克、料酒5克、大葱20克、姜10克。
做法：
1、将老母鸡宰杀去毛和内脏，除去血污洗净，蛇肉去皮后洗净；
2、将蛇肉切成寸段，焯水洗净；
3、取炖锅，放入鸡块、蛇段、蛇皮，加入料酒、葱姜、胡椒粒、高汤，慢火炖1、5小时；
4、最后加精盐、味精调味即可完成。
老母鸡怎么炖好吃
1、老母鸡清理干净绒毛，彻底清洗干净。
2、母鸡斩成块放入锅中，锅中注水，大火烧开水掉血末。
3、鸡块用清水多次冲洗干净血末子，然后放入砂锅中。
4、葱切段，姜切片，花椒粒用纱布包裹起来。
5、砂锅中一次性注入大量清水，放入料包，大火烧开，漂去漂浮的泡沫。
6、用文火炖4个小时，即可食用。
老母鸡怎么炒好吃筋道
所需材料：老母鸡1只、干黄花菜50克、干香菇30克、姜20克、料酒250毫升、少许盐。
具体步骤为：
1、将老母鸡洗净沥干，剁成块，姜切片，黄花菜和干香菇泡好滤干，烧一壶开水待用。
2、先烧一锅热水，将鸡肉放入焯中翻滚后捞出。
3、将鸡块、姜片、黄花菜和香菇放入砂锅或者汤锅中，加开水盖过肉块一倍高。
4、大火烧开，改中火炖或者慢煮锅高温档炖一小时以上只鸡肉松软即可。
