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老母鸡怎么炒好吃筋道

2023-12-08 10:24:03人气:97

所需材料:老母鸡1只、干黄花菜50克、干香菇30克、姜20克、料酒250毫升、少许盐。

具体步骤为:

1、将老母鸡洗净沥干,剁成块,姜切片,黄花菜和干香菇泡好滤干,烧一壶开水待用。

2、先烧一锅热水,将鸡肉放入焯中翻滚后捞出。

3、将鸡块、姜片、黄花菜和香菇放入砂锅或者汤锅中,加开水盖过肉块一倍高。

4、大火烧开,改中火炖或者慢煮锅高温档炖一小时以上只鸡肉松软即可。

老母鸡怎么炒好吃筋道

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三年的老母鸡能吃吗

三年的老母鸡能吃的,老母鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强身壮体的作用。老母鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。老母鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。

眼镜蛇炖老母鸡好吃吗怎么炖

眼镜蛇炖老母鸡的口味好坏因人而异。

材料:母鸡800克、眼镜蛇肉300克、盐4克、胡椒粉2克、味精3克、料酒5克、大葱20克、姜10克。

做法:

1、将老母鸡宰杀去毛和内脏,除去血污洗净,蛇肉去皮后洗净;

2、将蛇肉切成寸段,焯水洗净;

3、取炖锅,放入鸡块、蛇段、蛇皮,加入料酒、葱姜、胡椒粒、高汤,慢火炖1、5小时;

4、最后加精盐、味精调味即可完成。

公鸡和母鸡哪个比较好吃

公鸡比较好吃,母鸡比较有营养适合烧汤,下面介绍烧公鸡的做法:

材料:公鸡、辣椒、花椒、盐、味精、豆瓣酱、酱油、蚝油、葱、姜、蒜。

步骤:

1、 公鸡洗净剁块后在热油锅中过油后捞出;

2、 炒锅热油,下入豆瓣酱煸炒出红油,下入花椒和尖椒翻炒;

3、 加入葱姜蒜和大料后,倒入鸡块翻炒;

4、 加入适量的酱油和蚝油,翻炒加适量的清水,水量没过鸡块;

5、 大火烧开后转小火炖20分钟,加入莴笋再煮几分钟至莴笋熟透,加入调味料;

6、 装入盘内,即可。

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