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鸡油怎样吃法煮老母鸡出的一层油

2023-10-27 11:54:02人气:90

鸡油炼成后可以炒菜、烙饼、拌面、烧菜、煮汤。适量食用鸡油可增强食欲,对身体有益,鸡油还可用于治疗秃发、脱发等症。

鸡油炒菠菜:

1、将菠菜浸泡30分钟,择洗干净,沥干;

2、炒锅注入适量的清水,煮开,放入适量的盐;

3、倒入适量的粟米油,煮滚,放入菠菜;

4、灼一下将菠菜捞起,沥干;

5、热炒锅,倒入适量的鸡油爆香,放入灼好的菠菜,倒入适量的鱼露,炒匀即可关火。

鸡油饭:

1、淘好米,并用清水泡洗30分钟,将鸡油准备好;

2、热锅,开小火,把鸡油放入锅中煎出油;

3、把泡洗的米水倒掉;

4、把煎出油的鸡油铲出,把米倒入锅中翻炒。放入适量的盐,继续翻炒。炒至油裹上米,大概2分钟;

5、将米铲入电压力锅中,加入适量的水,电压力锅烹煮15分钟后将米饭拌匀即成。

鸡油怎样吃法煮老母鸡出的一层油

延伸阅读

红烧老母鸡怎么烧好吃

这里介绍一种做法:

原料:白条老母鸡1只,猪排骨2块,葱段、姜片、料酒、精盐、味精各适量。

制作方法步骤如下:

1、老母鸡和排骨洗净,分别放入沸水锅内焯,捞出,再用清水洗净;

2、将鸡和排骨放入锅中,加入足够多的水,下葱段、姜片、料酒、精盐,上火烧开后,用小火焖煮约3小时;以水不沸腾为宜,使鸡肉和排骨中的蛋白质、脂肪等营养物质充分溶于汤中;

3、烧至鸡肉脱骨,加入味精调味,即可食用。

老母鸡哪些人不能吃

1、产后一周内的妇女。母鸡虽好,却不宜在产后一周食用,这是因为母鸡中体内含有大量雌性激素,会增加产妇体内的雌激素,而体内雌激素的升高,将抑制脑垂体对催乳素的分泌,不但不能催乳,反而使催乳素的功能减弱,影响乳汁的分泌,造成乳汁不足或乳汁稀少,所以,产后并不适宜立即吃母鸡汤进补。不过准妈妈们可以在产后10天左右,待乳汁分泌较为充足时吃老母鸡滋补身体,促进乳汁分泌更多。

2、上火体热人群。老母鸡是比较温补的食物,食用有助火的功效,对于体寒虚弱的人群适宜食用,但对于本身体热上火的人来说是需要忌食的,否则会增加体内热气,加重病情,影响身体健康。

3、减肥人群。老母鸡中的脂肪较多,热量较高,而且容易被吸收,对于正处于减肥期间的人群来说要忌食,以免影响减肥效果,简易减肥吃鸡胸肉,蛋白质含量高,饱腹感强,相对脂肪较少。

4、痛风患者。老母鸡中的嘌呤含量较高,对于痛风患者来说需要限制日常饮食中的嘌呤,以免加重病情,甚至诱发并发症,因此痛风患者不能吃老母鸡。

老母鸡怎么炖好吃

1、老母鸡清理干净绒毛,彻底清洗干净。

2、母鸡斩成块放入锅中,锅中注水,大火烧开水掉血末。

3、鸡块用清水多次冲洗干净血末子,然后放入砂锅中。

4、葱切段,姜切片,花椒粒用纱布包裹起来。

5、砂锅中一次性注入大量清水,放入料包,大火烧开,漂去漂浮的泡沫。

6、用文火炖4个小时,即可食用。

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